偶看新闻一手房房屋交接书:冬天的礼物－《芝麻糯米团》
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:33:30
冬天的礼物－《芝麻糯米团》
一进入冬季，冰糖葫芦和粘豆包就成了街上常见、手上常拿、桌上常有的两大特色食品。 好多年前，粘豆包还是家家手工制做，“自产自销”的食品。而现在，只要你想吃，就可以上街买到。只不过，还得吃在冬季！ 粘豆包是LG最爱吃的食品，怎么吃都吃不够（很难理解！）。因此了解的朋友每年冬天都巴巴地送来几大兜，一直吃到夏天！（ 在冰箱里冻着） 粘豆包其实就是用糯米(东北叫江米或粘米)磨成粉，再发酵后包上豆馅做成的。做好后的粘豆包一般都是先冻着，吃时蒸熟沾白糖吃。 今天换了一个吃法，也不错。外酥内软，和着豆馅和芝麻的香味，没治了！
材料：糯米面5斤 酵母粉适量 红豆2斤（买现成的豆沙也可以） 白糖适量 白芝麻半碗做法：（因为有现成的粘豆包，固没有制做粘豆包的过程图，只有文字说明，朋友们见谅）1、红豆或芸豆洗净，加水泡三个小时以上，加水煮成豆馅或豆沙（要加入适量白糖）； 2、糯米面用加了温水稀释后的酵母溶液和成不粘手的面坯，25度室温发酵两个小时左右，有点微酸即可；
3、手上沾点水，揪一块面团在掌心压扁，放入豆馅，包成圆形，一个挨一个地摆在帘子上，放在室外冷冻。 4、取一蒸锅，蒸屉上放一湿的沙布或刷层食用油（防沾），放入生的粘豆包，大火烧开，10分钟关火；5、另置一锅，入宽油，等五六成热时，取出熟粘豆包在芝麻碗里滚一滚，全部沾上芝麻后下入油中，炸成金黄色捞出，撒白糖即可食用。
