偶看新闻遮瑕黑眼圈什么牌子好:柠檬乳酪麦芬：也许是最好吃的麦芬
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 00:00:29
Whitney的《周末的柠檬蛋糕》变身的小麦芬，
完全是为了陪衬新买的托盘而做的。
没想到随意找的方子，蛋糕的味道那么好！
我边吃边激动滴说：“这是我做过的麦芬中最好吃的麦芬啦~”
丢爸说：“这是我吃过最好吃的麦芬啦！”
哈哈，多会说话的好孩子呀~
看来丢丢的巧嘴确实遗传了爸爸！
这个蛋糕除了面糊中有加柠檬皮屑之外，
表面还要再刷一层柠檬糖液，
所以柠檬味非常浓郁，
而口感比又普通的麦芬绵软，
真的灰常灰常好吃！
喜欢麦芬的同学一定要做啊，必须的！
第一次我按照方子刷完糖液又送进烤箱烤，
结果糖液变成硬硬的糖衣，
个人不是很喜欢这个口感，
所以第二次做的时候刷完糖液没烤，
感觉湿润的糖液和蛋糕绵软的口感会更搭！
第一次烤完后的糖衣，跟Whitney做的效果完全不一样，
不知道是不是因为少刷了杏酱，还是自己没做好？
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柠檬乳酪麦芬（底径5cm纸托8只）
——方子来源《Whitney》
蛋糕体
cream cheese 125克
砂糖 100克
鸡蛋 3个
低粉 120克
泡打粉 1小匙
黄油 80克
柠檬皮屑 一只柠檬的量
杏酱 适量
柠檬糖衣
糖粉 60克
柠檬汁 10毫升
水 10毫升
以上材料全部混合备用
做法：
奶酪隔热法软化，用打蛋器搅匀
顺序加入糖，鸡蛋（1个1个的加入）和柠檬皮屑，每加一次材料都要拌匀
将过筛的粉类加入芝士糊搅拌均匀
加入溶化的温热黄油搅拌均匀
将面糊倒入纸托里并顿几下排出内部的气泡
170度的烤箱35~40分钟。
蛋糕出炉后，取2大勺杏酱微波炉加热后刷在蛋糕表层（此步省略）
再用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣，多刷几次使味道更浓郁
210度的烤箱1-2分钟干燥完成（此步省略）