白萝卜是比较常见的蔬菜之一，吃法大多是炖煮、烹炒或凉拌，今天介绍的萝卜丝饼口味咸鲜、饼皮酥脆，味道非常好，来看看萝卜丝饼的做法吧！　　
萝卜丝饼的材料：
（8个）　　中筋面粉300克、开水60ML、冷水60ML、盐适量、白萝卜600克、虾米适量、葱末适量、香油2大匙、花椒粉少许、鸡精少许、芝麻适量　　
萝卜丝饼的做法：
　　1、将白萝卜去皮洗净后刨成丝，加入适量盐腌渍10分钟。　　2、萝卜丝变软后捞出并挤干水分，加入葱末、虾米、花椒粉、鸡精和香油拌匀备用。　　3、在面粉中加入开水和冷水，揉成光滑的面团后饧面20分钟。　　4、饧好的面团取出，平均分成8份，取一份揉圆后擀成像饺子皮一样中间厚边缘薄的面皮。　　5、放入适量萝卜丝馅包好后按扁，轻轻擀成饼状。　　6、在做好的饼胚上刷一层清水，撒适量芝麻后放入200度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右即可。

　　
提示：
　　如果没有烤箱，也可以用平底锅煎，但就不需要刷清水及撒芝麻了。　　
白萝卜的营养价值：
　　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。

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