偶看新闻易到2.17司机奖励:补肝药膳几则+漫话七种最著名的“爱肝食物” +春季养阳重在养肝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 16:03:17
补肝药膳几则+漫话七种最著名的“爱肝食物” +春季养阳重在养肝
2011-11-06 22:39:54| 分类： 默认分类 | 标签： |字号大中小 订阅
本文引用自直言老人《补肝药膳几则》补肝药膳几则
1.玄参炖猪肝 玄参15g、猪忏500g。将猪肝洗净，与玄参同放锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。锅内放油，放入葱、生姜、稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许，收汁。勾入豆粉（汤汁透明），倒入猪肝片中拌习即成。佐餐含食用。其功效为 养肝明目。可车辅冶肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝性肝炎。
2.枸杞炖牛肉 牛肉（以小腿肉为隹）250g、淮山药10g、枸杞20g、桂圆肉6g。将牛肉放入怫沸水锅中汆约3分钟捞起，洗后切成片。铁锅烧热，下茌花生油，倒入牛肉片爆炒烹黄酒10g，炒匀后放进装有洗净的淮山药、枸杞、桂圆盆或大碗中，上放姜、葱加适量白开水、盐、料酒，隔水蒸2小时，至牛肉软烂取出，去掉姜葱，加入味精即成。单食或佐督。功效为补肝明目，益气养血，补肾。可辆治肝肾不足，气血虚弱，视物模糊，腰膝酸软。无病者食用能增进健康。
3.何首乌粥 制何首鸟30g、粳米100g、大枣2-3枚。先将制何首乌入砂锅煎，去渣取浓汁，与粳米，大枣，冰糖同煮为粥。可供早吮晚餐食或作点心食。其功政为益肾、养肝补血。可辅治老年人肝肾不足，阴血亏损致头晕耳呜，头发早白，贫血，神经衰弱，以及老年性血脂紊乱（高腈血症），血管硬化，大便干燥等。
4. 杜仲粥 炒杜仲10g、粳米50g。将炒杜仲放入砂锅内，加适量清水，煎取汤汁，去渣后，放入淘洗干净的粳米，文火煮粥，见粥稠米熟透即成。功效为补益肝肾、强壮筋骨。可辅冶腰肌劳损、白内障、青光眼、高血压、眙动不安、筋骨无力等症。 阴虚火者慎食。
5.羊肝羹 羊肝1具、羊脊肉100g、枸杞根500g、豆豉汁100g。先用水煎拘杞根（枸杞30g亦可），反复煎3次，取荇汁2000毫升、羊肉去筋膜，将构杞根药汁煮沸，下切细的羊肝、羊肉，豉汁，下水豆粉搅匀成羹，再下葱白7茎，盐适量、味精调味，卸可食用。功效为补肝阳，养肝皿。可辅治肝阳不足，肝血虚亏的消瘦无力，肋胁疼痈，归女经后疼及经闭等症。早晚空腹食之。连服食3日后减量隔食服。