偶看新闻ff13雷霆归来和ff13:【川菜】大蒜烧肚条
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 01:14:24
【川菜】大蒜烧肚条
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 材料： 猪肚1个、大蒜1头（去皮）、青椒适量、胡萝卜适量 调料：用量根据自己口味调整 葱姜末适量、料酒1大勺、清汤适量、水淀粉适量、胡椒粉1茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、酱油1茶勺、糖少许、大蒜油适量 制作： 1.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。 2.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香，加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。 3.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。 磨叽几句： 煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。 大蒜多放一些更好吃。 
