偶看新闻海珠区工商行政管理局:冬瓜栗子焖鸭 2011-12
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 13:47:42
冬瓜栗子焖鸭
冬瓜与鸭是一种较为常见的组合，加入不同佐料和食材可烹出不同的风味。
材料：光鸭300克、冬瓜200克、栗子100克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，蚝油少许，盐、糖、胡椒粉、生抽、花生油各适量。
做法：光鸭洗净斩件备用；栗子去壳去皮备用；开锅下油，爆香姜片和蒜头，放入鸭件翻炒至上色，加入冬瓜和栗子，溅少许米酒，再加入适量水和生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖至材料熟透，最后收汁便成。
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