上周末大风降温，最低温达到了7度，那个冷啊，人仿佛都凝固了。北方的同志们不许笑，在俺们这个地方，从20几度一下子降到7度，那感觉，跟北方的7度完全不是一个概念，不信你来试试。反正我老爸老妈每次冬天到我们这边都觉得冷，说比北方冷多啦，关键是阴冷难熬。
星期天一大早，兔子说啦，天气这么冷，买点羊肉来炖吧。我听后欢呼雀跃、手舞足蹈、眉飞色舞、普天同庆，哈哈，我这么乐我干嘛，因为做羊肉是俺们家兔子的绝活。这大冷的天，我偷个懒，裹着棉袄看着电视肚子饿了一拍遥控器吼上一句：兔子，上羊肉！我能不亢奋嘛
羊肉确实是冬季防寒温补的最佳肉类。冬天吃羊肉好处多多，羊肉铁的含量非常高，能温阳散寒、补益气血，尤其像对于我这种一到冬天就手脚冰凉怕冷的人，疗效可与参茸媲美。而且羊肉还能够补肾壮阳，意思就是让男人更男人，让女人更女人吧，吃羊肉，皆大欢喜！
注意看左上角那一缕热气
算啦，看在兔子这么积极的份上，我就陪他一起去买羊肉吧。关键是没我他也买不成，因为山姆的会员卡主是区区鄙人，人家不认识他，不给他买单。哈哈。
那么一大早的，卖黑山羊的柜台前围一圈人，我发现一个严重的问题，男银多哎，是不是都是像俺们这种情况的？
兔子挽起袖子，抢了一条最大的羊腿：就是它啦。人家师傅给剁巴剁巴称好，130块钱，乖乖，兔子有意见啦，什么？多少钱一斤啦？42！兔子嘟哝了一句怎么这么贵啊？我翻他一个大白眼：真是的，不买菜不知道柴米油盐贵，现在什么肉不要40几一斤呀！
回来一路上，兔子又愤世嫉俗一番，现在什么破冻羊肉都敢要40几块钱，大学毕业那会儿，去宁夏实习的时候，那羊肉，现宰的，新鲜呀，便宜呀。我说你老先生醒醒吧，现在什么世道了，忆甜思苦你伤不起呀！
我说装小碗里拍照显得有情调
兔子却说大碗那才叫一个馋银！
话说兔子做羊肉可真不是盖的，虽然一年吃的次数有限，功力那可是丝毫不减。我在旁边看他一丝不苟地准备材料的时候，就忍不住叨叨，切那么大块啊，是不是太大块了啊，兔子手不乱嘴不停：吃羊肉就得大块的才过瘾！
我接着叨叨，要不要用高压锅啊，高压锅快啊。。。兔子表现出任你电闪雷鸣，我岿然不动的特质：你那是新派做法，不行！我炖羊肉就得用传统的古法，砂锅炖！
出于一个会过日子的主妇的本能，我又忍不住叨叨，这么多羊肉，配点菜吧，可以吃个三顿两顿的。兔子再一次展现了男子汉大丈夫富贵不能淫、威武不能屈的英雄本色：纯肉，必须滴！
我突然发现自己很有罗嗦滴天赋哎
拍照的时候我已经不断地吞口水啦，尤其是那连筋带皮的小羊蹄，拍完照我的第一筷子就伸向了它，软糯中又带着嚼劲，香的我差点连自己的舌头也吞了下去，我明明没看见兔子加糖啊，怎么会有种鲜甜的味道呢？莫不是跟红枣有关系？我原以为这么多肉，至少吃足足两顿没问题，结果我们三个人一顿下来，肉已经见底了，我自己就吃了七八块
。
我其实并不是一个爱吃羊肉的人，以前在北方的时候更是对羊肉简直是忌讳，我们家做羊肉的时候什么锅碗盆瓢都得给我单独分开用一段时间。即使后来我不再抗拒羊肉，但像这一次的表现也是绝无仅有的，难道兔子的厨艺又有进步啦？
我记得前段时间，那谁，就那个不务正业，一边教人学英语，一边自称江南煮夫整天变着花样整一些馋银的面饼的，大打温暖情调的婉约派红烧大肉菜，那俺们家兔子这道菜的标题是不是可以这么叫：北方化强势广东大丈夫拿手绝招豪放派古法焖羊腿，哈哈哈哈，标题够长不？
拍着拍着，羊肉的表皮都有点风干了，赶紧回锅，吃！
主材：羊肉
配料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、草果、八角、红枣
调味料：料酒、生抽、老抽
1、砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净。
2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用。
3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干。
4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。
贴士：1、步骤2可以用凉水冲洗，因为肉很热，羊油不会凝固，很容易冲洗干净。当然你也可以准备好大量的温热水冲洗。步骤4不能加凉水，因为经过一段时间的翻炒，表层的羊肉已经熟了，再加凉水使肉猛然收缩会影响口感。2、两次加醋非常关键，起到去臊提鲜的作用。3、香料不要太多，否则会影响到羊肉本身的鲜香味道。4、兔子说的，炖羊肉一定要用砂锅哦。
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