三星c5语言设置:如何健康的吃油？

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/04 14:57:26

有人说糖尿病患者不能吃油，也有人说糖尿病患者应少吃主食，多吃点儿脂肪不太影响血糖，不知应怎样看这个问题脂肪是身体重要的热量来源，对某些脂溶性维生素的吸收来说必不可少，脂肪又是体内许多代谢过程的重要原料，对血糖的直接影响也小于碳水化合物。所以说糖尿病人每天摄入食粮的脂肪相当重要的。但是脂肪摄入过量，则可对病人产生不利的影响。首先是血脂水平可能升高，血脂的重要来源之一就是饮食中的脂肪，脂肪摄入过多，显然有引起高血脂症的可能。其次是脂肪含热量是各种食物中最高者，一般而言每克脂肪可提供9千卡的热量，而热量摄取过多，势必使人发胖，增加机体对胰岛素的需要量，进而造成血糖升高。所以糖尿病人必须限制每天脂肪入量。如前所述，每天使食物中脂肪提供的热量保持在总热量的30％左右比较理想。一般人每天摄入油脂总量不宜超过1.5两，其中植物油不超过1两，动物油不超过半两就不算多。最好少吃煎、炒及油炸食品，而多吃煮、蒸和凉拌食品，以减少每天脂肪的入量。

脂肪摄入不只有量的问题，质的问题也很重要。前面已经谈到，动物脂肪中饱和脂肪酸含量较高，有比较明显的升高血脂，增加体重的作用。不同动物脂肪中饱和脂肪酸的比例有所不同，其中猪、牛、羊油中饱和脂肪酸的含量更高，鸡、鸭脂肪中饱和脂肪酸含量次之，鱼油中饱和脂肪酸含量较少。植物脂肪指植物油，如菜子油、豆油、玉米油和葵瓜子油，还包括富含植物脂肪的坚果类，如花生、瓜子、核桃、腰果等等，其中含有大量的不饱和脂肪酸，包括分子中含有两个以上的不饱和键的多不饱和脂肪酸，对身体比较有利。一般认为，食物中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占三分之一比较适宜。值得注意的是，不饱和脂肪酸也是脂肪，过多食用也会增加热量。所以有人以为植物油，包括花生瓜子等零食可以滥吃无度，这种看法是不正确的。

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