神奇宝贝之伊雪的传说:如何完美地煮鸡蛋
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/09 12:27:03
如何完美地煮鸡蛋
煮鸡蛋在理论上并不困难:只是烧开水,加入鸡蛋,让它们在沸水中煮,然后把它们拿出来。那为什么煮鸡蛋经常煮的太久以至于蛋黄是灰色的,或没煮透以至于蛋白还是流动的?答案都在时间控制和温度里。下面就教你完美地煮鸡蛋,始终如此地,每当你想吃煮鸡蛋时都应该用的方法。
传统的方法
你所需要的:你将需要的用来煮鸡蛋的东西仅仅是鸡蛋、一个锅、水、定时器。
如何每一次都做好
煮鸡蛋并不十分困难,但原因是煮蛋计时器已经发明了。至少在你做过很多次,你能说出鸡蛋什么时候煮好之前,你会需要一个计时器。现在让我们如何完美的煮鸡蛋。
在剥鸡蛋之前把鸡蛋放在凉水里一到两分钟。当你这样做时,你应该有一个完美的煮鸡蛋了。当你剥鸡蛋时,蛋黄应该是颜色均匀的(如果蛋黄的表皮是绿色的,或一圈绿的环着,那它就是煮过头了)而且应当是稠密的而不是石灰质的。蛋白应该是凝固的,但不是橡胶似的。如果你发现鸡蛋煮过头了,试着把火调小点,或者早点把它们从温水里拿出来。
额外小贴士:用电饭煲煮鸡蛋
这个秘诀来自TheFu,他发现每次他在电饭煲里放一些水用25分钟就能煮出颗颗完美的鸡蛋。我们观察它们,并且确定它们真的很成功。只需要加入足够的自来水覆盖鸡蛋的表面并且覆盖电饭煲的底层(不要超过一到两大汤匙)然后打开电饭煲像你煮饭的时候一样。
电饭煲的热量和电饭煲底层的水会蒸煮鸡蛋,然后当电饭锅的工作周期结束时,你就会得到完美的煮鸡蛋。你还会想把它们放在冷水里让它们好剥。这是非传统的方法,但它确实有效并且是可重复的。
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