偶看新闻川崎ninja650最高时速:欢喜素汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 12:11:57
[转载]欢喜素汤
原文地址：欢喜素汤作者：彤欢彤喜我曾经认为没肉的汤是不好喝的，但其实也未必，只要花点心思，其实素汤也是很好喝。
煲汤的秘决，一定要先大火煲滚，再转小火煲。不懂搭配材料的，记住只用最多三种材料煲保险点，要不什么都乱丢在一起煲味道会怪，此道理也适用于炒菜，越简单越好。只有精通了厨艺才能多搭配几样。此道理应该也适用于其他方面吧，所谓大道至简嘛。
选择汤煲最好选择优质白瓷煲，瓦煲要选择优质的，劣质的里面涂了涂料，反而对身体有害。
如果是电汤煲，最好先在煤气炉快火煲滚再煲，味道会更好。
肉汤一般是不用下油的，最多下几滴清油，而素汤则不同了，一定要下油与材料一起煲，因为素的材料是少油的，还要加上两颗蜜枣，缺了还真少一道甜道呢。汤好后，放盐要一点点放，一边试汤的味道，直到你认为最好喝的味道。以下分享几种素汤，朋友们如果有煮素汤的心得，也分享一下哦。
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