偶看新闻ipz462中文在线看:锅包肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 20:51:48
制作材料
- 栏目：东北菜
- 做法：拌
- 口味：酸甜味
主料：
- 猪里脊肉
- 300克
- 调料：
食盐
适量
葱
少许- 姜
少许 
料酒
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
嫩肉粉
少许- 水
适量 
植物油
少许
姜粉
适量
锅包肉的做法
里脊肉切薄片，用盐，胡椒粉，料酒，嫩肉粉搅拌，用手按摩肉，腌20分钟；
肉片2面涂抹干淀粉（干淀粉：水：油 = 5：3：2），
锅中烧油至5成，小火，肉片一片片在调好的面糊里蘸一下，入油锅，炸至2面金黄，取出；
锅里留少许油，小火，倒入番茄酱，加蒜片，葱段，姜粉，迅速划开，放炸好的肉片，拌匀出锅。