白石茉莉奈喷奶:如何做,怎样做馋嘴怪味花生仁的做法,的家常,做法大全,制作图解,天天饮食
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 05:08:56
馋嘴怪味花生仁的做法
发布日期:2011年12月11日 来源:互联网 浏览: 91 人这道怪味花生仁的味道是又麻又辣又是一道下酒馋嘴小零食,味道和外面买的没有什么区别。夏日炎炎喝杯啤酒用这个下酒不错哦!!
准备食材:
花生仁,五香粉,辣椒粉,花椒 粉,盐,白糖,水
制作步骤:
1. 花生仁可以炒熟或炸熟,我是用的微波炉干净没有油烟。花生一次少放,用微波炉叮至花生在里面噼里啪啦的响,就差不多了。没有把握就慢慢叮,中途把花生翻动一下,叮至表面微黄用手搓皮就掉了就差不多了,如果还不行就慢慢加时间,熟了等冷却去皮。
2. 调料粉做法:在碗里按个人喜好放五香粉,辣椒粉,花椒粉,盐调好,其他还有什么想放的都可以,反正是怪味嘛!本人喜欢辣椒粉,花椒粉稍微多一点儿。
3.冷锅放白糖加一点点水。白糖和花生仁大概1:1的比例,头一天做没有量,就放了个大概,这次做就量了一下。主要还是看个人喜欢,糖多一点儿粘得厚一些。先小火慢慢熬,等水汽蒸发了,再大火,糖开始冒泡泡,变粘稠(技术好的可以拉出丝来)关小火马上倒入调料粉,翻匀就下花生仁,要快啊!!动作慢了糖一冷就粘不上了。然后用铲子翻几下让花生仁能粘上调料。出锅,冷却就可以开吃了。
温馨提醒:
1.同样的方法除了花生以外,还可以用腰果,杏仁做。
2.如果怕辣,就可以换去麻辣调料用淀粉代替,做成挂霜花生也很好吃。
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