hunt 030 迅雷下载:香菜肉丝
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/09/21 09:26:42
香菜肉丝
简介:
我在很小的时候,从不吃香菜,是那种很坚决的不吃,老远闻到香菜的味道,就要作呕。也不知道什么时候就爱吃香菜了,爱的一发不可收拾。炖肉时点缀点,做汤时也点缀点, 甚至发展到,拿香菜做主料也吃的津津有味。香菜茎配肉丝,再加一点辣味,简直是下饭良菜。
膳食食疗:
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;此外,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。此菜还具有美容瘦身的作用。
主料:
大棵香菜(一把) 里脊肉(一块)辅料:
葱姜 干红辣椒 油 生抽 花椒粉 淀粉 盐制作流程:
1:香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2:肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。
3:葱姜切片,辣椒切丝。
4:锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。
注意事项:
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。