日本美女私房写真照片:周五笑一笑，双休快来到---蒜烧鳝鱼（鳝鱼去腥有3点）(2009-12-11 08:58:22)

周五笑一笑，双休快来到---蒜烧鳝鱼（鳝鱼去腥有3点）

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                《我的微博生活----“文摘”花絮》

1）今天俺们淘宝客服大丫头，又把我严厉地批评了一大顿，说我万不该给客服起大丫头，2丫头，3丫头，4丫头这么复杂的名字。好多人上了旺旺，都自动变成简化版了，“丫呢？”“丫呢？”“丫在哪儿呢？”“丫干嘛呢？”

2）转黎瓜瓜的微薄：新世纪女性：上得了厅堂，下得了厨房，写得了代码，查得出异常，杀得了木马，翻得了围墙，开得起好车，买得起新房，斗得过二奶，打得过流氓。（她从哪儿搞来的，不详）

3）淘宝店刚接到一起对我本人的投诉。买家：“我按照你烘焙书作了2个蛋糕都失败了。”我：“您严格按照我的方子做的？”买家：“当然。”我：“哦，您有秤么？”买家：“没有。”我：“您有量勺么？”买家：“没有。”我：“您有量杯么？”。买家：“没有。”我：“那您怎么称原料，严格按着配方做呢？”她：“我估算呀。”我：“哦。”

4）同志们，别再给我送吃的了，我列个家里的缺货清单，你们按需供给行么？房子一套，面积别太小，也别太大，打扫起来麻烦，而且我不喜欢楼房，故宫那个楼盘，我看就可以。车呢，我喜欢环保的，8个人抬的那种，就勉强够用了。我对数字不敏感，这你们都知道，但对有形状的东西，比较门清儿，金条尚可，不消费时，还可以多米诺着玩儿。 

5）为啥都是人，差距就那么大捏？我身边的人哈，闲的闲死，忙的忙死？不闲不忙的郁闷死。闲的发慌。忙的发懵。不闲不忙的发呆。没钱的想有钱。有钱的想有闲。有钱又有闲的，本来就为数不多吧哈，还都抑郁了。

6）卖家留言：“文怡家的杯子是我自有网购经历以来包装得最好的，即安全又方正，看得出来很用心。”文怡回复：“我们店是根据包裹孩子，从10楼扔下去，还保证孩子不受伤的技术手段去包裹东西的哈。仅为调侃，休要模仿，后果自负。”（客服大丫头的短信以风速抵达：滚，赶紧给我摘下来，别再给我惹麻烦了你。孩子从2楼扔下来就over了，回头又得得差评） 

7）主子一边嚼费列罗，一边说“喔，我觉得哈，喔喔，这东西实在太，太好吃了，这tm谁设计的？这人就应该得奥斯卡奖。哦，不对，诺贝尔奖。”我非常费解，“哪个奖项适合发给这个巧克力呢？”这厮拿起盒里最后一球儿，剥开纸扔进嘴里说，“和平奖，我觉得应该是和平奖。”

8）我的生活中，总出现很多诡异的巧合。快递总在上厕所时送到。蛋糕掉地上，总是有奶油的一面朝下。我在一楼时，电梯永远在18层。而我从16层下楼时，电梯永远在一层。银行提款机前，当我不需要取钱时，永远没人。我喜欢的衣服都穿在别人身上，而且一问都是n年前买的。菜汤滴衣服事件总发生在我穿白色衣服时。 

9）小李鱼的飞信签名上写着：“脑子里要进好多好多水，才叫脑海吧？”同志们的无聊跟帖：“脑子被门夹多了，才有了脑门吧？”“脑袋见了瓜，才有了脑瓜吧？”“照你们这思路，脑袋遇到煎饼，还就脑摊了？”“脑子里要装好多好多好多好多的讯息，才叫洗脑吧！”“那脑子里要装好多好多袋子，才叫脑袋吧？”“生活就像超级女声，撑到最后的都是纯爷们儿。你们继续吧，我撤了。”

10）客服大丫头说：“跟你合作过之后，就算今后周杰伦找我合开淘宝店，我都直接给丫撅了”。我问：“那周润发呢？”大丫说：“可以考虑”。我问：“人家考虑你么？”大丫：“哦。酱紫啊？”我追问：“周杰伦要死乞白赖的找你合作呢？”大丫说：“那也不，他说话我听不清，他和国明合适，一个说不清，一个听不见”。（备注，国明姐这两天工作繁忙，有点耳背）

11）转黎瓜瓜的微薄：某饭局，学生A穿着他爹的棉衣，上面印有POLICE字样。敬酒开始，书记B没话找话：嗨，A，你咋穿个警服？……众人不知如何接话，好死不死，鄙人愚钝老公C打破僵局：看来书记是懂英文的……

12）文怡：“送你的书和杯子，是你来北京自己拿走？还是我给你快递？”黎瓜瓜：“自己拿吧，人间自有真情在，能省一块是一块。你丫要见到我了很鸡冻吧？”我回：“一般吧，要不是19号得签售，知道你来北京，我就提前闪了。”黎总：“我的青春和美色，确实足以吓得你屁滚尿流。”

13）（我一直利诱我一特好的哥们儿加入我们的团伙儿，这是我俩的微博短信）。文怡：“你到底想没想好加入我们团伙儿啊？”他答：“集团上市给我原始股么？”我回：“股个p。”他继续：“人家黄晓明和余秋雨加入华谊都有。”我答曰：“你自己照照镜子，你有黄晓明帅，有余秋雨有文化么？”他顽抗：“照完了。我比黄晓明有文化，且比余秋雨帅。”

14）王大脑袋给我发短信：《男人的苦恼》：认识的没兴趣下手，有兴趣下手的不认识；喜欢的没机会下手，有机会下手的不喜欢；没到手的天天琢磨如何下手，已经下手的不知怎样脱手。听说你丫出小说了，给写个女人版吧。

15）文大脑袋的回复：《女人的烦恼》：有钱的不认识，认识的全没钱。努力赚钱的嫌人家没时间，不努力赚钱的嫌人家没出息。身边儿的，不满意。外边儿的，不靠谱。

16）读万卷书，行万里路，都是扯淡，如果你此生没有机会开一个淘宝店，你将错过大好的，想在脑海里解剖人类的机会。

17）（我出差，机场，办票时发的微博）：家住望京就是好。一屁的功夫儿就到机场了。经济舱办票人真多，排队等吧。回忆起刚出租车司机在手台上与另一司机的对话。我扑哧就笑了。“你奔哪儿啊？”“机场。”“嘿，不错啊？好活儿。”“好什么好啊？望京拉的，小屁。”

18）我问老公：“咱俩是不是老了，跟不上时代了，媒体热炒的白毛女要不要嫁杨白劳你看了么？”他狐疑的看着我，皱着眉问“谁？？？”我答：“我说咱俩是不是老了？”他：“我是问你白毛女嫁谁？”我：“杨白劳啊？你平时都不看报纸么？”他一巴掌飞过来：“看你个头，黄世仁行么？”我：“哦。。。嗨！”

19）一晚，我和老公吃了一个4斤的大鱼头，撑得要命。我说：“累得我的大头都抬不起来了。”他说：“你头不大啊？”我说：“可是她们都说我头大？”他沉默了几秒说：“哦，那也可能她们是相对于你的脑容量说的。”

20）老公问“你工作室租哪儿了？”我答：“朝庭啊”。他扭脸儿问：“朝庭？几品？”我想了想：“没品。爷是皇上。”

以上是俺微薄生活的片甲哈，想加入我们的侃大山团队，推门儿进来吧，一起胡喷，乱侃，找乐儿。

======================================今日菜谱===============================================

鳝鱼去腥有3点----蒜烧鳝鱼

原料：鳝鱼2条  大蒜1头  冬笋10片  青红椒各一个

调料：干淀粉1茶匙（5克） 黄酒1汤匙（15ml） 米醋1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml）  老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）  清水或高汤4汤匙（60ml） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1) 大蒜去皮，对半切开。青红椒去蒂去籽后，切成4cm长的条。冬笋洗净后，切片，放入开水中焯烫2分钟，捞出后备用。

2) 鳝鱼去内脏，去骨，洗净后，切成5cm长的段，沥干水分后，放入碗中，加黄酒和干淀粉，抓拌均匀。

3) 锅中倒入油，大火加热，油烧至5成热时，调成小火，将大蒜放入锅中，慢慢炸至金黄色捞出。

4) 锅中留少许底油，大火加热至7成热时，放入鳝鱼煸炒，待鳝鱼变色，变卷曲后，放入炸好的大蒜，烹入米醋，淋入生抽，老抽，糖和米醋翻炒。

5) 在锅中淋入一点点水，加入焯烫好的冬笋片和青红椒段，撒入白胡椒粉，烧开后，用水淀粉勾芡，待汤汁都包裹在即可。

超级罗嗦：

**鳝鱼做不好很难吃，主要是因为腥味的缘故。去腥的关键有3点：1）在腌制时放黄酒。2）加入大量的大蒜和白胡椒粉。3）在烧制过程中，烹入醋，能去除腥味，而且会让这道菜味道更鲜美。

**鳝鱼不好收拾，最好买的时候，能让店家代为处理。去内脏，去骨后再自己处理，比较方便。

**黄酒或料酒，都可以用来在腌制时，给鳝鱼去腥。

**用干淀粉抓拌鳝鱼段，是为了更好的锁住鳝鱼的水分，也为了让鳝鱼段在煸炒后，口感软嫩。用玉米淀粉，或土豆淀粉就可以，不要用红薯淀粉哈。

**大蒜的用量一定要多，这道菜吃起来才会香。炸大蒜的油，过滤后留存，不管是做菜，还是放入凉拌菜，都可以起到提味的作用。

• 1.清蒸 393(49%)
• 2.红烧 567(71%)
• 3.辣烤 174(22%)
• 4.炭烧 95(12%)
• 5.浇汁 149(19%)
• 6.垮炖 86(11%)
• 7.干炸 130(16%)