樱木花道手机壁纸高清:食品添加剂
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/09 05:10:59
食品添加剂
- 本书介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂等十余类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。
- 第1章 概论
- 2.1苯甲酸
- 2.2苯甲酸钠
- 2.3丙酸
- 2.4丙酸钙
- 2.5丙酸钠
- 2.6对羟基苯甲酸丁酯
- 2.7对羟基苯甲酸庚酯
- 2.8对羟基苯甲酸甲酯
- 2.9对羟基苯甲酸乙酯
- 2.10富马酸二甲酯
- 2.11山梨酸
- 2.12山梨酸钾
- 2.13双乙酸钠
- 2.144-己基间苯二酚
- 2.15乳酸链球菌素
- 2.16脱氢乙酸
- 2.17脱氢醋酸钠
- 参考文献
- 3.1焦亚硫酸钠
- 3.2亚硫酸氢钠
- 3.3无水亚硫酸钠
- 3.4七水亚硫酸钠
- 3.5焦亚硫酸钾
- 3.6连二亚硫酸钠
- 3.7二氧化氯
- 参考文献
- 4.14-己基间苯二酚
- 4.2丁基羟基茴香醚
- 4.3二丁基羟基甲苯
- 4.4硫代二丙酸二月桂酸酯
- 4.5没食子酸丙酯
- 4.6叔丁基对苯二酚
- 4.7异抗坏血酸
- 4.8L-抗坏血酸棕榈酸酯
- 4.9茶多酚
- 4.10甘草抗氧化物
- 4.11脑磷脂
- 4.12生育酚混合物
- 4.13植酸
- 参考文献
- 5.1苋菜红
- 5.2胭脂红
- 5.3柠檬黄
- 5.4日落黄
- 5.5靛蓝
- 5.6樱桃红
- 5.7亮蓝
- 5.8新红
- 5.9焦糖色素
- 5.10红曲色素
- 5.11紫胶色素
- 5.12甜菜红
- 5.13红花黄
- 5.14叶绿素铜钠
- 5.15β-胡萝卜素
- 5.16姜黄色素
- 5.17栀子黄
- 5.18辣椒红
- 5.19辣椒橙
- 5.20黑加仑红
- 5.21天然苋菜红
- 参考文献
- 6.1谷氨酸钠
- 6.2 5′-肌苷酸钠
- 6.3琥珀酸二钠
- 6.4水产品抽提物
- 6.5水解植物蛋白
- 6.6水解动物蛋白
- 6.7海藻抽提粉
- 6.9酵母抽提物
- 6.8氨基酸溶液
- 参考文献
- 7.1柠檬酸
- 7.2乳酸
- 7.3酒石酸
- 7.4苹果酸
- 7.5乙酸
- 7.6富马酸
- 7.7己二酸
- 7.8磷酸
- 参考文献
- 8.1二氢查耳酮
- 8.2甘草甜素
- 8.3甘茶叶素
- 8.4罗汉果甜素
- 8.5甜菊糖苷
- 8.6果糖
- 8.7木糖
- 8.8棉籽糖
- 8.9麦芽糖
- 8.10乳糖
- 8.11转化糖
- 8.12甘露糖醇
- 8.13麦芽糖醇
- 8.14乳糖醇
- 8.15木糖醇
- 8.16山梨糖醇
- 8.17异麦芽酮糖
- 8.18三氯蔗糖
- 8.19糖精钠
- 8.20甜密素
- 8.21乙酰磺胺酸钾
- 8.22天门冬酰苯丙氨酸甲酯
- 参考文献
- 9.1 a-淀粉酶
- 9.2真菌淀粉酶
- 9.3β-淀粉酶
- 9.4葡萄糖淀粉酶
- 9.5葡萄糖异构酶
- 9.6葡萄糖氧化酶
- 9.7蔗糖酶
- 9.8果胶酶
- 9.9单宁酶
- 参考文献
- 10.1阿拉伯胶
- 10.2果胶
- 10.3槐豆胶
- 10.4罗望子胶
- 10.5海藻酸钠
- 10.6卡拉胶
- 10.7琼脂
- 10.8海藻酸丙二醇酯
- 10.9明胶
- 10.10酪酸钠
- 10.11羟丙基淀粉
- 10.12羟乙基淀粉
- 10.13羧甲基淀粉
- 10.14羧甲基纤维素钠
- 参考文献
- 11.1丙二醇脂肪酸酯
- 11.2脂肪酸甘油酯
- 11.3聚甘油脂肪酸酯
- 11.4脂肪酸山梨醇酯
- 11.5木糖醇脂肪酸酯
- 11.6蔗糖脂肪酸酯
- 11.7氢化松香甘油酯
- 11.8聚氧乙烯失水山梨醇脂防酸酯
- 11.9聚氧乙烯木糖醇苷单硬脂酸酯
- 11.10卵磷脂
- 11.11改性大豆磷脂
- 11.12硬脂酰乳酸钠
- 参考文献
- 12.1维生素A粉末
- 12.2维生素A脂肪酸酯油
- 12.3β-胡萝卜素
- 12.4维生素B1盐酸盐
- 12.5维生素B2
- 12.6维生素B6及其衍生物
- 12.7维生素B12及其衍生物
- 12.8叶酸
- 12.9维生素C
- 12.10维生素C钙
- 12.11维生素C钠
- 12.12维生素D2
- 12.13维生素D3
- 12.14维生素E(合成品)
- 12.15生育酚浓缩物(天然品)
- 12.16d-a-醋酸生育酚
- 12.17d-a-琥珀酸生育酚
- 12.18dl-a-醋酸生育酚
- 12.19维生素K1
- 12.20烟酸
- 12.21烟酰胺
- 12.22L-盐酸赖氨酸
- 12.23L-赖氨酸天门冬氨酸
- 12.24牛磺酸
- 12.25胆碱
- 12.26肌醇
- 12.27乳酸亚铁
- 12.28富马酸亚铁
- 12.29葡萄糖酸亚铁
- 12.30葡萄糖酸钙
- 12.31乳酸钙
- 12.32磷酸氢钙
- 12.33柠檬酸钙
- 12.34葡萄糖酸锌
- 12.35乳酸锌
- 12.36亚硒酸钠
- 12.37富硒酵母
- 参考文献
- 13.1仲丁胺
- 13.2乙氧喹
- 13.3联苯
- 13.42-羟基联苯
- 13.5噻菌灵
- 13.6抑霉唑
- 参考文献
- 14.1胡椒
- 14.2薄荷油(亚洲薄荷油)
- 14.3甜橙油
- 14.4丁香油(丁香花蕾油)
- 14.5肉桂油
- 14.6八角茴香油(大茴香油)
- 14.7茉莉浸膏
- 14.8桂花浸膏
- 14.9芳樟醇
- 14.10叶醇
- 14.11苯乙醇
- 14.12玫瑰醚
- 14.13β-萘乙醚
- 14.14麝香草酚
- 14.15麦芽酚
- 14.16乙基麦芽酚
- 14.17柠檬醛
- 14.18反式,反式2,4壬二烯醛
- 14.19桂醛
- 14.20洋茉莉醛
- 14.21香兰素
- 14.22乙基香兰素
- 14.23甲基环戊烯醇酮
- 14.24二氢茉莉酮酸甲酯
- 14.25呋喃酮
- 14.26苯乙醛二甲缩醛
- 14.27草莓酸
- 14.28桂酸
- 14.29乙酸苄酯
- 14.30丙酸苄酯
- 14.31乙酸芳樟酯
- 14.32己酸乙酯
- 14.33菠萝酯
- 14.34 2-辛炔酸甲酯
- 14.35桂酸甲酯
- 14.36苯甲酸苄酯
- 14.37丁二酸二乙酯
- 14.38γ-戊内酯
- 14.39δ-癸内酯
- 14.40十三碳二酸乙二醇二酯
- 14.41糖酸甲酯
- 14.42 2,3,5-三甲基吡嗪
- 14.43邻氨基苯甲酸甲酯
- 14.44二丁基硫醚
- 14.45 1,6-己二硫醇
- 参考文献