表达淡然的心情:普洱之保健

◎普洱之保健
普洱茶对身体的保健功效在古籍中早有记载。《本经逢原》载：“产滇南者曰普洱茶，则兼消食止痢之功。”
陈藏器《本草拾遗》载：“治疮痛化脓，年久不愈，用普洱茶隔夜腐后敷洗患处，神效。”
明·兰茂《滇南本草》：“滇中茶叶，主治下气消食，去痰除热，解烦渴，并解大头瘟。”
清·赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶味苦性刻，解油腻，苦涩，逐痰下气，利肠通泻。”
清·《普洱府志》卷之十九载：“茶产六山，气味随土性而温，生于赤土或土中杂石者最佳，消食、散寒、解毒。”

近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更为深入的研究，发现普洱茶具有多种功效，如：防止动脉硬化、防止冠心病、抗癌、抗毒、抗衰老、抗辐射、降脂、降血糖、降血压、抑菌消炎、减轻烟毒、
减轻重金属毒、暖胃、防龋齿、预防便秘、助消化、减肥、解酒、明目等。
     为什么小小一味茶叶会具有这么多效果极佳的医疗效能？现代生物化学和医学研究证明，茶叶中含有大量与人体健康密切相关的化学成分，包括多种维生素、氨基酸、无机盐和微量元素，以及低糖及多种矿物质。这些化学成分，特别是其他食物中少有的微量元素，如铜、镁、铁等，对人体不仅具有医疗效能，而且具有某种生理活性，对保障人体健康有非常重要的作用。研究同样证明，云南大叶种所含主要药效成分如茶单宁、儿茶素、水浸出物等均比小叶种高，这些成分对人体健康有着良好的促进作用。同时，茶叶中的茶多酚有着良好的药理作用，它能降低血脂、血糖，防止动脉硬化，具有抗癌、抗氧化、防衰老，强化毛细血管，瘦身减肥等功能。由此可见，坚持每天饮用普洱茶，能够提高人体抵抗力，预防疾病，延年益寿。
◎普洱之品味
茶之品味，各有千秋，与绿茶的清秀，乌龙的馥郁，红茶的优雅相比，普洱乃是默默的将岁月浓缩在一道甘润、陈醇的茶汤中，沉淀着人生剪影。故而，品普洱茶，更是品故事、品人生。
品尝普洱茶的醇正润泽，犹如聆听一个历经沧桑的老者讲述古老而传奇的故事。他用低沉、温和的语调，缓慢地给你讲述那些光阴的故事。于不动声色的脉络中，你却不时感受到喷薄而出的炙热的生命力和激情，仿佛一条暗流汹涌的大河，虽然看似平和宁静，却从未放弃梦想，永远以不可思议的力量，为成为大海的信仰而奋力拼搏。
普洱茶之香，犹如古籍所散发的书墨气息，凝聚着历史的厚重感，细品之下，俗世纷扰悉数退却，唯有思想的馨香随着呼吸在历史的光束间流连，似一方心灵净土，为人带来久违的宁静之感。
◎普洱茶道
“道”字的原始含义有两个，一是道路，引申为方式、方法；二是道理，也就是老子所谓的“道可道，非常道”之“道”。它是自然之道，人生之道，玄奥奇妙，难以琢磨，只能用心体会而无法用语言描述和表达的宇宙与人生的真理。这个“道”包含在宇宙人生的万事万物之中，自然也在茶中。所谓茶道，自然也包含了两方面的含义——饮茶的方式以及饮茶的精神体验和感悟。
普洱茶道就在中华茶道之中，是中华茶道的一个分支。它既有云南特色，又承袭着中华茶道的内在精神。既有一套行茶程序的茶艺内容，又有品茶过程中的审美感受、精神体验、心灵感悟等因素，是艺和道的结合与统一。概括起来便是普洱之真味和越陈越香之美感。

◎真普洱
真即真性，天地间事事物物都有其真性，也就是事实真理。
而普洱茶的生理真性就是来于自然，而又顺乎常理，不勉强造就其个性。因此，无论是生产加工，还是仓储陈放，都要运用最自然的方法，方能保持它的真性。这也如同结交知己一般，真诚的付出才会有回报。
     在品饮普洱茶时，我们所得到的感受便是它给我们的回报。若我们给它干净、自然的陈化环境，它便回报我们茶之真味，宁静而又和谐。如若我们给予它的是肮脏、潮湿的环境，违背了它“茶之味清而性易移”本质，得到的唯有刺鼻的劣味杂气。
在精神层面上，一道好的普洱旧茶带给我们的不仅仅是口感方面的愉悦，还有茶气带来的通体舒畅之感，更多的却是你与它产生的共鸣感受，让你紧绷的精神得到全面放松，浮华的心灵得以沉淀。
◎越陈越香
《嘉靖大理府志》中记载，“茶：点苍，树高二丈，性味不减阳羡，藏之年久，味愈胜也。”这大约是普洱茶“越陈越香”最早的文字记载了。
好的普洱茶如同美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间，普洱茶素有“祖父做孙子卖”的美誉。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而普洱茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，普洱茶的“陈韵”也成了普洱茶人莫名的美感体会。
而“越陈越香”中的“香”却是广义性的，包括了普洱茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。
普洱茶香气的奇特之处在于它变化多样，如兰香、荷香、樟香、甜香、青香、糯香等。香气种类的差异是由于茶菁级次、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
于普洱茶的茶滋，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。生茶要产生这种口感一般要二十年之上，熟茶可能短十年左右就行了。当然，这里所说的是一般我们能品尝到的旧茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品“入口即化”“无味之味”等感觉就不是仅靠口腔的味蕾就能感觉得到的了，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。
至自从有机锗被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。普洱茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的功效。卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了普洱茶气的天机。一般年份稍长的普洱茶都会有不同程度的茶气，茶树树龄越老，茶气越容易出现。
一款茶的茶韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天的陈韵让普洱茶的茶韵愈显其价值，简单而言，具有独特性格的普洱茶茶韵是独一无二、无可复制的，这当然使它的价值得到成倍的提升。