活动现场创意开场形式:人人都爱的经典美容小零嘴儿:琥珀核桃糖
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 20:19:38
核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”
香酥脆美的琥珀核桃糖
1.用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁
2.把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟
3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮
4.取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干
5.放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制
6.熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化
7.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火(图8)
8.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可
9.出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长,否则温度过低糖会重新凝固)
注意事项:
1.在烘烤核桃仁的过程中,记得勤看着点,核桃仁油份大很容易烤糊
2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆,这样口感才会香酥可口
3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火,否则糖浆熬糊就不好吃了