偶看新闻防弹少年团新专辑照片:心花怒放——花式椰蓉面包（附详细过程）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 06:48:26
心花怒放——花式椰蓉面包（附详细过程）
76小龙女 发表于2011-12-05 19:14
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：奶香
- 主要工艺：烘焙
- 主要食材：其他
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 原创属性：原创 / 原文
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(3人评价)
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食材明细
- 高粉 250g
- 奶粉 30g
- 鸡蛋 适量
- 黄油 一个
- 椰蓉 80g
- 黄油 适量
- 鸡蛋液 30g
- 白糖 适量
- 牛奶 30g
- 白糖 20g
- 酵母 适量
周六实在忍不住想做面包了，晚上八点多和了面，放在阳台进行冷发酵，周日早晨八点顾不得那个长不大的孩子，满脑子都是阳台上的发面，生怕一不留神起过了，打开一看，还好还好，起的不多不少正好两倍大，上帝保佑，阿弥陀佛！
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先来做椰蓉馅
黄油软化加入白糖搅拌均匀 - 2
分次加入鸡蛋液搅拌均匀 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
加入椰蓉搅拌均匀
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最后倒入牛奶搅拌均匀，放置一会儿再用，可使椰蓉充分吸足液体 - 5
接下来揉面喽
面包材料除黄油外全部混合，清水最后加，根据面粉吸收性调整用量 - 6
揉成面团，加入软化的黄油接着揉
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揉到抻开有薄膜即可 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
盖上保鲜膜进行基础发酵 - 9
基础发酵至2倍大。基础发酵可以放温暖地方发酵，也可以在冷的地方发酵，只要能发到2倍就行。
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拿出排气后分成12等份，滚圆松弛15分钟。面团总共重量500g，每份就是40多克 - 11
把椰蓉馅也分成12等份，椰蓉馅总共200g，每份15g多点 - 12
取一份松弛后的面团，按扁放入一个椰蓉馅，用右手大拇指按住馅，左手用虎口逐渐收拢面团，直至完全把馅包住 @美食天下 MeiShiChina.Com
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这次整了两个型，先看看心形的
包好馅后收口冲下放在面板上，擀成椭圆形 - 14
先把下面的长边向上对折 - 15
再把右边的尖角向左对折，右边尖角处留出7-8cm，用刀子在中间切开
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把断面处相对翻开冲上，一个可爱的心形就出现了 - 17
再做花形的（这种整形还常用于酥皮带馅的点心中）
包好馅后收口冲下放在面板上，略擀成圆形（不要太薄，不然烤盘放不下了哈） @美食天下 MeiShiChina.Com - 18
用剪刀先剪出均匀的四下（如图）
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再在每两刀中间剪一下，一共剪出八个花瓣（如图） - 20
把花瓣两两相对切口向上翻开 - 21
心形的六个摆了一盘
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花形的比较占地方，所以做了四个，每个面包都要留出间隔 @美食天下 MeiShiChina.Com - 23
把烤盘放入烤箱进行二次发酵至两倍大（如图）
两个烤盘我是这么分配的：先烤的烤盘放烤箱上层，用微波炉分别用2分钟打两杯热水放在烤盘里，关上烤箱门。把后烤的烤盘放到微波炉里关好门，因为刚打了水还有余温，等到第一盘烤好后第二盘发的就正好了。二次发酵时间约40分钟，如果水变温了还没发好，就重新加热一次。 - 24
放入预热烤箱，170度中层12-15分钟，表面变得金黄即可出炉
花形的比较薄，约12分钟就变黄了;心形的要15分钟。具体时间还要看自家烤箱的脾气，要灵活掌握哦。
心花怒放——猜一字
椰蓉面包 做法？
椰蓉面包的做法？
面包的制作过程???
谁能帮我配平这个化学方程（最好附过程）。
根式（写出详细过程）
化简（写出详细过程）
求救：电脑有时连不上网络（附详细相关信息）
关于驱动的问题 （内附详细说明）
椰蓉吃法
面包包装质量过程制度及考核办法
根式（二）（写出详细过程）
重装系统的详细过程（手动）
数学问题（有详细过程）急~~~
数学问题（有详细过程）
一道化学题（过程尽量详细，谢谢）
数学问题（请写清详细过程）
一道化学题（过程尽量详细，谢谢）
解一道数学题（要详细过程）
一道高考题（要详细过程）
光合作用的具体过程（要详细）
初一乘方问题（写出详细过程）
初一乘方问题（写出详细过程）
初一乘方问题（写出详细过程）