偶看新闻带上古神兽的电视剧:惊艳的苹果鸡肉披萨\\鸡肉玉米披萨\\缤纷奥尔良鸡丁披萨
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 22:43:28
【DIY新奥尔良烤肉披萨】加桃仁的无边脆皮披萨：惊艳的苹果鸡肉披萨
- 高粉 50g
- 低粉 30g
- 玉米粉 适量
- 细砂糖 20g
- 细盐 适量
- 酵母 5g
- 牛奶 适量
- 橄榄油 1/4小勺
- 鸡胸肉 100g
- 玉米粒 适量
- 洋葱 适量
- 尖椒 1/2个
- 小红辣椒 适量
- 马苏 1小块
- 奥尔良烤肉料 7g
- 番茄酱 1大勺
经过奥尔良烤肉料腌制一夜的鸡丁，已经非常入味儿，与玉米粒、尖椒、洋葱…这些杂蔬混合得恰到好处，咸香微辣与清甜爽口，听似完全相反的口味，混合在一起却是难以形容个美妙口感。
最后撒少许披萨草提味儿，刚刚出炉的披萨，清香夹杂在热气中扑面而来，不禁让人大咽口水，家庭DIY披萨，靠自己的双手打造幸福的味道，原来竟是如此让人着迷…
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将高粉、低粉和玉米粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；- 2
将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段； @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵； - 4
待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型； - 5
取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔； - 6
在饼皮上涂一层番茄酱； - 7
均匀撒1/3奶酪丝； - 8
放上洋葱圈；- 9
鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上； - 10
将腌制好的鸡肉放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒； - 11
撒上剩余的奶酪丝； - 12
再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
1． 饼皮冷藏定性，可以防止回缩；
2． 饼皮放入披萨盘，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；
3． 铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
4． 如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏的用量。