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信仰与食物

作者：詹妮弗?代克斯?汉森 2011年11月13日 星期日

吃肉是罪吗？

昨天晚饭你吃的是什么？今天的早饭呢？上星期五的午餐又是什么？

如果你和绝大多数美国人一样，那么你的每顿饭都会有一大块儿吱吱冒油、香味扑鼻的肉。干嘛不呢？肉不但好吃，而且又给我们补充所有重要的蛋白质，是不是？不管怎么说，我们当中大部分人相信是这样的。

不过，说到我们的盘中餐，它们是怎么来的，又会如何影响我们，这个时候就比较尴尬了：我们连自己不知道什么都不知道。

仅仅两年以前，我也不知道我不知道什么。每天自顾自地、高高兴兴地吃我从小到大一直吃的东西——鸡胸、火鸡三明治、汉堡和牛排。我对这种纯美国风味儿的肉食大餐一点儿意见也没有。但是，当这种饮食和我的身体还有我生活的世界联系起来看的时候，我的眼睛被擦亮了，看到了事情不同的一面，然后我迅速转变成了那些倾向素食主义的80,90后当中的一员。

圣经《箴言》当中有一节再明白不过的经文：“智慧的开端是求取智慧。”（箴言4:7，新译本，下同）。问题是，我们并不一定想要吃得有智慧，管它是油炸还是软烤的，我们只管好吃就行。但是为了我们自己的健康着想，同时也为了这颗委托给我们管理的星球和上面的动物着想，我们现在应当实事求是地重新审视我们的饮食选择，而不要再屈从于社会的局限性。换句话说，现在是求取智慧的时候了。

那些选择素食的年轻人大多将他们生活方式的改变归结于四个原因：健康、动物权益、环境问题、和全球饥饿问题。

有意思的是，尽管我们这些跟随基督的人理当去关注这四个问题，但是在如何填饱肚子的问题上的选择，和这种选择如何造福整个世界这件事上，我们在那些不信仰基督的面前相形见绌。

为什么我们身边那些没有信仰的群体对自己的饮食选择对个人和世界带来的影响更加有兴趣？而我们这些被明确教导要有同情心、善解人意、爱邻如己和良好德行的人，却在大快朵颐的同时想都不去想这些事情呢？

求取智慧

我们都愿意相信自己盘子里的肉来自健康的牲畜身上，而它们都生长在和宣传画上一样的农场里，但事实并非如此。过去半个世界发生的农业的工厂化革命已经在数量上和质量上彻底改变了我们食肉的方式。那些有农夫悉心照料的小农场已经几乎完全消失，取而代之的大农场以工业化方式批量生产牲畜，就像流水线上的零件一样，随时装配并准备运走。让我们分别从上面所说的四个角度，来看一看工厂化农业到底意味着什么。

健康：那些真正希望减少疾病发生的医生会建议我们每周食肉不超过半磅（227克）。一个普通的美国人一天就要吃这么多。过去五十年来，人们消耗动物蛋白的速度使得肥胖、癌症和心脏疾病的发生率急剧上升。

更不用说工厂化生产的肉类（美国市场上97％的肉类都是这样生产的）总是要搭配一道化学药剂的拼盘。我们视为美味佳肴的肉类当中含有的超级抗生素、调控激素和其他合成物质水平也会导致各种健康问题。

动物权益：即便你不会投身于动物保护事业，也会同意上帝的造物理应得到一点点尊重。我们被赋予了统治动物、遍布全地的权柄。随着权力而来的是责任。人类现在设计生产（对，就是设计生产）和屠宰动物的方式对我们被赋予的管理者身份简直就是一种侮辱。这些所作所为的细节让我作呕，可谓磬竹难书，在这想要开个头儿都难。引用纽约时报的马克?比特曼最近在一次TED演讲中的话来说，“人类每年要杀掉100亿只动物，还有什么脸谈动物保护？”

环境问题：下次你到超市去买牛肉馅的时候，注意看看那个灯光明亮的冷藏柜里一共摆了多少包肉馅。再想想超市仓库里还有多少要放在塑料泡沫托盘上，用塑料薄膜包起来，然后摆在货架上让人买走去做晚餐。然后再加上城里别的超市，再算上你的州里所有的城市，还有我们伟大合众国的每一个州。

现在，想象一下这些牛肉所需要的那些复杂精密的饲养、屠宰和运输工序，当然不能忘了那些家禽、猪和羊同志们。所有这一切对环境造成的巨大冲击是难以想象的，我们甚至还没算上餐厅和快餐连锁店。

说得轻一点，我们的食肉习俗也给我们生活的世界带来了巨大的破坏。专家们主张，如果每个美国人每周有一天不吃肉，带来的好处相当于减少七千六百万辆汽车。

世界饥饿：在美国人变得越来越胖的同时，世界上还有大约十亿人处于饥饿当中。这两件事实要怎么联系起来？全世界生产的玉米和谷物有一半要喂给牲畜。每头牲畜要吃很多公斤粮食才能长出一公斤肉，这是极端低效的资源利用方式。如果我们抹掉这个中间环节，把那些玉米和谷物直接分配到贫穷和有需要的人受伤，世界饥饿很快就会成为历史。

很多意志坚定的肉食动物拿耶稣来当挡箭牌。他们争辩说耶稣也吃肉，所以吃肉是可以的。耶稣还穿长袍和草鞋呢，难道你也要把这个当作秋冬季新时尚？别误会我的意思，我们应当把耶稣作为每一件事上的榜样，但是必须注意不能拿他来当借口，试图给我们自己想要做的事情去找理由。

在耶稣那个年代，显然家庭农庄是主流，而且几乎没有长途运输来的东西。合成激素还没被发明。人们就算有肉吃，也吃的很少，而且一般要在特殊的场合。他们吃的动物也真正是健康的、营养正常的，并且得到悉心照料。今天我们吃肉则完全是另一码事。我们应当问这样一个问题：“如果今天耶稣在人间，他还会吃肉吗？”恐怕，他不会。

当你连自己不知道什么都不知道的时候，按照习惯办事是再简单不过的。但是如果智慧到来，就必然有些东西要改变。作为基督的信徒，我们应当注意如何对待上帝赐予自己的身体，和如何与身边的世界互动。在取悦我们的味蕾的同时，对我们国家的健康、饥饿的儿童，还有被折磨的动物，这些重重的苦难，我们没有权力视而不见。

改变是困难的，但积跬步至千里。我们要不断在日常饮食中寻求真理，并随时作出哪怕微小的调整。也许你可以每周有一天不吃肉，也许你决定去寻找并支持幸存的家庭农场。不管你要怎么做，请寻求智慧，谨慎生活，选择尊重生命和赐予我们的这个星球。

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