董骠演过的鬼片:12款适合秋季养生润肺的汤

12款适合秋季养生润肺的汤

　　墨鱼鸡汤

　　原料：

　　小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

　　做法：

　　1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用;

　　2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分;

　　3、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;

　　4、起锅时放入盐和葱花调味。

虫草枸杞鸽子汤

　　原料：

　　老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

　　做法：

　　1、将鸽子清洗干净，切成两半备用;

　　2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用;

　　3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

　　4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上;

　　5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

　莲藕排骨汤

　　原料：

　　排骨500克、莲藕300克、红枣5颗、枸杞10颗、党参3根、花椒和料酒适量。

　　制作方法：

　　1、将排骨切成块，清洗干净;锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用;

　　2、将莲藕的皮掉，切成块备用;

　　3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水、红枣、枸杞、党参、花椒、料酒;

　　4、大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟。

　豌豆炖粉条

　　原料：

　　干豌豆200克、粉条100克、腊肉或腊排骨250克(没有可不用)、料酒5克、葱花5克、姜末5克、盐、味精、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、将干豌豆在清水中泡3小时以上;

　　2、粉条在清水中泡1小时后，剪成中段;

　　3、将腊肉用温水清洗干净，切成块备用;

　　4、砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火煮开，去掉浮沫;

　　5、然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂;

　　6、放下粉丝段,开大火煮开;

　　7、加入盐、胡椒粉、味精调味;

　　8、装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。

梅干菜炖面块

　　原料：

　　面粉50克、鸡蛋1个、土豆1个、梅干菜10克、高汤200克、香油3克、精盐2克、味精2克、葱花和芝麻适量。

　　制作方法：

　　1、将面粉、鸡蛋放入一个盆中，加入清水搅拌，当面形成稀面团时，用筷子将其打烂，形成不规则的面团;

　　2、将土豆去皮后洗净，切成块;梅干菜剁细备用;

　　3、将高汤放入汤锅内，加入土豆块、梅干菜大火煮开，将土豆煮软;

　　4、水开后下入面疙瘩，在煮的过程中要注意搅拌，以免面块粘锅;

　　5、煮熟后加入胡椒粉、味精调味;

　　6、装碗时加入葱花、淋入香油、撒上芝麻就能大吃了。

　南瓜绿豆炖排骨

　　原料：

　　排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、花椒和料酒适量。

　　制作方法：

　　1、将排骨切成块，清洗干净;

　　2、锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用;

　　3、将南瓜的皮掉，切成块备用;

　　4、绿豆在清水中泡30分钟后，清洗干净备用;

　　5、将绿豆、排骨放入炖锅中，加入适量清水、花椒、料酒;

　　6、大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟;

　　7、再放入南瓜块，开大火将南瓜煮至软烂;

　　8、可加入食盐或白糖食用。

白芸豆肘子汤

　　原料：

　　肘子500克、芸豆250克、姜一块、干花椒十颗、葱1根、料酒一勺。

　　制作方法：

　　1、将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净;

　　2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛;

　　3、将对肘子切成小块,或是按自己喜好整个放入锅里炖;

　　4、、锅内水烧开后，放入肘子、芸豆、姜、干花椒、料酒，大火煮开;

　　5、转成中小火，炖到猪蹄软烂;

　　6、起锅时加入少许盐、葱花即可。

　竹荪土鸡汤

　　原料：

　　竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

　　制作方法：

　　1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分;

　　2、香菇泡软后清洗干净，对切备用;

　　3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分;

　　4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油;

　　5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;

　　6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

　水晶蹄花汤

　　原料：

　　猪蹄500克、海带200克、姜一块、干花椒十颗、葱1根、料酒一勺。

　　制作方法：

　　1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净;

　　2、将铁锅烧热，把猪蹄放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛;

　　3、将对猪蹄剖成两半，剁成小块备用;

　　4、锅内水烧开后，放入猪蹄、海带、姜、干花椒、料酒，大火煮开;

　　5、转成中小火，炖到猪蹄软烂;

　　6、起锅时加入少许盐、葱花即可;

　　7、吃的时候配上麻辣沾水佐料，风味无穷。

　黄瓜皮蛋汤

　　原料：

　　黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

　　做法：

　　1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;

　　2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

　　3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。

　　4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。

　　5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

　珍珠雪耳甜酒酿

　　原料：

　　银耳、冰糖、小汤圆、甜酒酿。

　　原料：

　　1、将干银耳用水泡3个小时以上，剪去老蒂，去除杂质，再撕成小朵。

　　2、锅中水烧开后，放入银耳，大火烧开，转小火，炖3个小时以上，放入冰糖搅拌均匀。

　　3、锅中水烧开后，放入小汤圆煮开。

　　4、将小汤圆、银耳盛在碗中，加入甜酒酿搅拌均匀即可。

　鸡搞粉

　　原料：

　　鸡半只、粉条适量。

　　配料：

　　枸杞、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、水。

　　制作方法：

　　1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用;粉条在清水内泡1小时左右;

　　2、油烧至7成热后，放进鸡块炒香，加入料酒，直到炒出鸡皮内的油;

　　3、将鸡块、枸杞、姜放进沙锅内，加入适量的水;

　　4、盖上锅盖用大火上煮沸后，用小火焖30分钟;

　　5、放入泡软的粉条，用中火煮半小时，直到粉条变软;

　　6、放盐、胡椒粉调味，撒上葱即可。