偶看新闻信用经典语录:粉蒸排骨
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:29:03
粉蒸排骨
其實做蒸菜相對來說容易，沒油沒煙廚房還幹凈，開了火就不用管它了，騰出時間還可以做點別的，時間一到就OK了。 媽媽做的粉蒸排骨、粉蒸羊肉、粉蒸肥腸都是超級的美味
，偶就學了點皮毛
。記得胖哥小時候還吃不了辣，老媽用老家的山羊肉做了粉蒸羊肉給我們姐妹倆解饞，又香又辣，沒想到咱家的小胖哥受不了我們吃得那個“嘖嘖”的好吃樣，硬著頭皮非得要吃
。 叫你小子嘗去吧，知道辣你就老實了
。誰知道小胖哥英勇得很，吃一塊嘟囔著“好辣”、“好吃”，又要吃下一塊，結果，沒完沒了了
。吃得那是汗流浹背，滿臉通紅，把我們都看傻眼了
。要知道這小家伙從來都是怕辣的呀，居然這次能這麼狠！
怪還怪在，自此，除了粉蒸肉不畏辣，其他大辣小辣微辣的菜式仍一概不理！問他：那麼辣的粉蒸肉你都能吃，這XXX又不吃？！答曰：那個好吃呀！這個太辣了！！ ………………………………………………………………………………………………………………………… 粉蒸排骨材料：排骨500克，土豆一個，姜，蔥，郫縣豆瓣，生抽，料酒，胡椒粉，雞精 做法：1.排骨洗凈，調入姜米、郫縣豆瓣、生抽、料酒、胡椒粉、雞精拌勻，腌制三十分鐘2.大米加十粒左右花椒，打磨成蒸肉米粉備用3.土豆切成滾刀塊備用4.將蒸肉米餅拌入腌好的排骨，攪拌均勻，舖在土豆塊上5.中火蒸四十分鐘，撒上蔥花即可 PS：仍以哥倆為本，因郫縣豆瓣有些許辣，所以俺做此菜應用的郫縣豆瓣改成了柱候醬，特愛辣的盆友可以切適量指天椒拌入，香辣不在話下，哈哈
！ 
