英菲尼迪q50l油耗高吗:梅菜扣肉

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 22:44:42

1．五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；

       　　2．以老抽涂匀煮熟的肉皮；　　
       3．辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；　　
       4．中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；　　
       5．沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风形；　　
       6．将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁； 7．将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；　　
       8．梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；　
       9．切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；　　
       10．将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。

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