只有交易日才能买入吗:蔬菜面条一锅出。【茄子焖面】

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 02:37:37

蔬菜面条一锅出。【茄子焖面】

(2010-07-15 07:36:37) 标签：

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分类：米饭面条

（此文谢绝转载）焖面是面条中非常令我这嗜面狂人满意的一种做法。蔬菜面条一锅出，面条能融进非常浓郁的菜香，使得蔬菜和面条完美结合，加点肉，整锅的香气，不言而喻了。之前做过芸豆焖面味道就非常好，这次用茄子焖面，同样让我满意哈。以后继续‘开发’更多口味的焖面。焖面需要选用鲜面条，可以很宽，但不易太粗。太粗的面条不好熟。要用厚底的锅子，这样万一水少了，也不容易粘锅。茄子选用长茄子。长茄子与圆茄子相比，茄肉更容易炖烂，茄子味道能更好的融进面里，只闻茄香，不见茄样。焖面同样不可少的一味调料是大蒜，青蒜更好，连颜色也一起调了。加入蒜香的焖面味道瞬间升华。 【茄子焖面】（1人份，但比较撑哈。）主料：长茄子2个，五花肉100g，鲜面条1把。调料：油1汤匙（15ml），葱姜几片，老抽1茶匙（5ml），生抽2汤匙（30ml），八角1个，大蒜3-4瓣，香菜少许。做法：1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用。锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。（因为五花肉出油，所以开始锅里热油不需太多，1汤匙即可。）2.放入茄子小火翻炒，把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm，放一个八角，炖5分钟。（水放多少随意，喜欢吃软面条就可以多放点，喜欢劲道的面条就少放些水。）3.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。（因为放了老抽和生抽，咸味足够，不需再放盐。如果不喜欢太咸的，可以少放一勺生抽。）

如何做好一锅出我是一面粉厂经理。为什么磨出的面做成面条，会很脆呢为什么我想知道一锅出怎么做怎样才可以煲出一锅好的骨头汤？我最喜欢的蔬菜是茄子英语咋说做意大利面的面条什么地方可以买？你觉得是面条好吃还是面片好吃？你觉得是面条好吃还是面片好吃？你觉得是面条好吃还是面片好吃？为什么？ “面片”怎样定义能区别于“面条”？上海哪里有卖意大利面的面条的？在外面吃羊蝎子,如:老成一锅等,羊蝎子能打包带走吗?~ 在外面吃羊蝎子,如:老成一锅等,羊蝎子能打包带走吗? 浦东哪里能买得到各种杂粮面？是指磨成粉的面，不是面条怎样才能制作出一锅美味的白汤火锅锅底？请高人赐教黄瓜，芹菜，茄子，西红柿哪种蔬菜不适合放入冰箱里？夏季的蔬菜想放到秋冬再吃，如：豆角、茄子，应该如何处理？减肥期间吃的蔬菜是茄子会不会影响减肥效果吃面条是不是出越大声越好怎样可以煮出做法简单又好吃的面条？家里，如何下出一碗好吃的面条？油焖茄子怎么做黄花鱼焖茄子的做法? 油焖茄子怎么做？