诸暨越都花园是哪年的:将台湾最火热的小吃【蚵仔煎】搬回家：宝贝冬季长高补锌补钙的营养食谱

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 23:48:06
                     好友已经达到上限，喜欢茜子博客的朋友一定记得加关注～             台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是独具特色风味的一种，就是这样一种在贫穷社会之下所发明的创意料理，竟然代代相传，如今已成为台湾小吃中最具有代表性的美食。
       地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。
    这道小吃不仅色香味俱全，而且营养丰富，连明星也是赞不绝口。在内地发展居多的苏有朋就常说很怀念台湾的夜市小食，最喜欢去士林夜市及西门町吃蚵仔煎和面线。据说那里的海蛎都是现剥现卖，颗粒鲜甜，肥硕而美味无比，台湾的纯番薯粉口感非常Q而滑嫩，将海蛎的鲜甜更为提升。
   华丽一些的做法除了能尝到鲜嫩多汁的蚵仔煎，外圈再淋上一层金黄的土鸡蛋形成巨大的海蛎煎饼，最后淋上酱油，番茄酱等熬制的酱汁，五彩纷呈的滋味真让人口口都回味无穷。


                        美食小秘密

1.   海蛎学名牡蛎，有良好的食疗效果，古书认为：“牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还能润肤养颜美容。”

2.     蚵仔煎中放入大蒜叶与海蛎一同煎不仅香味扑鼻，而且蒜叶中富含的大蒜素具有很强的消炎杀菌的作用，被称为“天然广谱抗菌素”，常吃能增强免疫力。

  3. 冬季日照最少儿童更要注意在饮食中补钙，除了每天保证400-500毫升的牛奶、还需注意摄取含钙较多且易吸收的食物：小鱼干、虾米皮、奶酪、芝麻酱、豆腐、海带、紫菜等。

         维生素D可帮助钙的吸收，膳食中要适当增加富含维生索D的食物，如干香菇、蛋黄、动物肝脏。钙易与食品中的植酸、草酸结合，形成不溶性钙盐，致使钙不能充分吸收利用，因此，含植酸、草酸丰富的食物如菠菜、竹笋等，不宜与含钙丰富的食物共烹。

     4.海蛎中含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。素来有“海中牛奶”之美誉。

    急需补钙的儿童早餐的食谱可以安排一小杯牛奶，一碗鸡蓉蘑菇胡萝卜虾皮粥，一两片爱心海蛎煎蛋饼，这样的早餐不仅营养丰富，丰富的色彩还能刺激儿童的食欲，让宝贝胃口大开哦。 
                                        【自制台湾蚵仔煎】

                   食材与操作

主要材料：图1.新鲜海蛎150克，大蒜叶两根，鸡蛋3个，地瓜粉100克，茼蒿50克，

          图2.混合酱汁：台湾金门酱油膏两勺，番茄酱4勺，太白粉两勺。

详细做法：1.将鸡蛋加入盐打散，地瓜粉加入一杯水，大蒜叶，茼蒿叶拌均匀。

    2.平底锅放入适量猪油，（猪油更香也可食用油代替）将洗净的海蛎放入煎至七分熟。

   3.接着倒入步骤1中的混合食材，摊成圆饼状。

   4.地瓜粉非常滑嫩，用铲子翻动两面的时候动作要轻柔，不要按压。

   5.等到地瓜粉完全呈透明状，海蛎熟后，在外圈淋入打散的鸡蛋。

   6.最后翻动两面都煎熟，淋上食材2中混合的酱汁即可。

   7. 做给儿童的海蛎煎饼，可以直接用蛋液，少量地瓜粉，茼蒿叶，海蛎拌匀，淋入爱心煎蛋圈中，简单便捷又非常可爱。

                                  温馨小贴士

1.  选择颗粒大一些的新鲜食材，不然口感不够鲜甜，最好是当场开壳的海蛎。

2.  煎海蛎饼的时候，不要用锅铲压食材，而要轻轻翻动，这样做出的蚵仔煎口感才会蓬松有弹性，注意火候不要煎得过焦。

3.  福建的做法直接将所有食材拌匀，一起下锅中煎熟，无需先煎海蛎，成品的味道也非常好，而且更简单。

   想了解闽南海蛎煎做法的可以点击之前的博文链接：鲜蚝最佳时节品味一盘销魂的“海中牛奶”

 

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我的宝贝 宝贝 给你一点甜甜
让你今夜都好眠
我的小鬼 小鬼 逗逗你的眉眼
让你喜欢这世界
哗啦啦啦啦啦 我的宝贝
倦的时候有个人陪
唉呀呀呀呀呀 我的宝贝
要你知道你最美
我的宝贝 宝贝 给你一点甜甜
让你今夜很好眠
我的小鬼 小鬼 捏捏你的小脸
让你喜欢整个明天
哗啦啦啦啦啦 我的宝贝
倦的时候有个人陪
唉呀呀呀呀呀 我的宝贝
要你知道你最美
哗啦啦啦啦啦 我的宝贝
孤单时有人把你想念
唉呀呀呀呀呀 我的宝贝
要你知道你最美
哗啦啦啦啦啦 我的宝贝
倦的时候有个人陪
唉呀呀呀呀呀 我的宝贝
要你知道你最美
要你知道你最美
谁知道台湾最有名的小吃？？？？ 回家想吃咱宝鸡的小吃,整顿以后都搬那儿去了? 最火热的运动是什么 qq最火热的名字 台湾小吃蛾阿煎的配方？ 现在最火热的专业是什么啊? 大家说现大谁演的片子最火热 最近最火热的歌曲是什么? 06世界杯最火热的问题 什么游戏最火热？ 上海 香港 台湾的小吃文化 电视机如何搬回家? 现在最火热的论坛介绍一个给我呀? 2006年最火热的flash是哪些? 2006年最火热的专业是什么专业？ 谁有坐火车把电脑搬回家的经验? 为什么近来火热的我喜欢的女歌手全部是台湾的？ 2006年什么最火热 有关火热的魔兽世界 2006年最火热和最有潜力的游戏是什么？请选择 石家庄哪可以吃到正宗的台湾小吃?? 在南京哪里可以吃到正宗的台湾小吃 值得尝试下的台湾小吃有哪些？ 跪求台湾本地一种小吃的名称以及制作方法~！