乐旭呼叫器如何设置?:芙蓉蟹斗

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 08:10:46

芙蓉蟹斗

    食材明细
    • 螃蟹 8只
    • 鸡蛋 【只用蛋清】 3只
    • 淀粉 20克
    • 葱姜末 10克
    • 适量
    • 鸡精 适量
    【芙蓉蟹斗】传统名菜,这次把蛋清糊做成芙蓉花的形状,让其与菜名更搭配。
    • 1
      螃蟹8只,放入蒸笼大火蒸20分钟。
    • 2
      蒸熟的螃蟹。 
    • 3
      把蟹肉和蟹黄剔出。
    • 4
      蟹盖留下待用。
    • 5
      锅中加少许油,加葱姜末煸一下,把蟹肉和蟹黄放入锅中熬制,调味。
    • 6
      熬好的蟹黄。
    • 7
      把蟹黄酿入蟹壳中。 
    • 8
      蛋清用打蛋器打发。
    • 9
      打发至蛋清糊不软塌,加淀粉搅拌均匀。
    • 10
      装入裱花袋,在蟹斗上挤出花瓣。
    • 11
      挤出一层花瓣。
    • 12
      在上面再挤一层小花瓣。
    • 13
      放入烤箱170°C烤8分钟左右。
    • 14
      烤好的芙蓉蟹斗。