偶看新闻无锡招聘服装跟单员:脆皮豆腐的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 16:24:37
脆皮豆腐
脆皮豆腐
原料：豆腐，番茄沙司，白糖，白醋，脆炸粉，青豆，姜，水淀粉等。
做法：
1.豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块。
2.脆炸粉加少量玉米油，少量盐，少量水调和成脆浆。
3.锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速。
4.炸脆炸熟控油即可摆盘上。
5.锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒，加白醋白糖，少量水，加少量盐调味。
6.加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可。
