偶看新闻关于流星的好句好段:美味简单的榨菜肉丝汤 - 时尚休闲的日志 - 网易博客
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 21:58:51
美味简单的榨菜肉丝汤
美酒与美食 2007-12-13 10:30:50 阅读1 评论0 字号：大中小
榨菜，又称榨菜头、棒笋，性平味辣，是茎芥菜的一个分类品种，其肉质茎可食。上市时多以腌制品出现，现称为榨菜的是指其腌制品，以四川涪陵产的为佳品，其味鲜辣可口。现代营养学也分析它富含钙、磷等矿物质。 材料：榨菜30克、猪瘦肉300克、生姜2片。 烹制：榨菜用淘米水洗净，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生粉、生油各1汤匙拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升（约5碗水量）和生姜片，武火滚沸后，加入榨菜和猪瘦肉，滚至熟，因榨菜已有辣咸味，试味后方下或不下食盐。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
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