怀孕了被蜜蜂蛰了一下:板栗烧鸡翅----板栗软糯香甜 鸡肉劲道滑嫩
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 18:33:03
板栗烧鸡翅
食材明细
【原料】:
鸡翅八个
板栗十六个
【配料】:
花椒
八角
姜
蒜
【调料】:
盐
老抽
生抽
番茄酱
冰糖
鸡精
鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。- 2
板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎。 - 3
鸡翅放锅里煎两面微黄。- 4
油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。 - 5
放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。 - 6
放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。 - 7
大火收汁。 - 8
放入蒜炒熟,最后放点鸡精即可。
小贴士
后话:
鸡翅先煎一下,吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
人常说,煮肉不放蒜,营养减一半。蒜最后放进去,不喜欢蒜的就不放,但是我自己特别爱吃蒜。
花椒的作用,放与不放,你可以试试,我觉得是很大差别的。
这道菜很适合家宴老人孩子,因为不辣,并且香糯可口的板栗对身体很好的。