上海大学普通话测试:2个窍门炒出脆嫩爽口的土豆丝

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 16:12:36

看过我昨天日记的亲们应该都知道我很喜欢土豆了吧～
呵呵～所以咯，今天继续来吃土豆哈～
不过不是土豆泥，是炒土豆丝哈----换着吃，才不会腻嘛～
在学校时，如果宿舍4个人一起出去吃炒菜，土豆丝总是首选的素菜----
因为Ruby那孩子不喜欢吃蔬菜，但是会吃土豆丝～呵呵～
而每次呢，只要吃到满意的土豆丝，我总会很“白痴”地惊叹到----
哇～好牛哦，土豆丝炒得好爽口啊～（呵呵～结果是经常被鄙视哈，看着就像没吃过美味的孩子～）
呵呵～不过我肯定：从今天以后，我不会再说那么“纯情”的话了，也不会再被“鄙视”了哈～
为啥嘞？嘿嘿～因为我也懂如何将土豆丝炒得脆嫩爽口了哈～
以后自己做给自己吃，要牛也是自己牛哈～嘻嘻～

先把我学到的窍门列出来下哈～
窍门1：土豆丝在炒前用点盐先搅拌一下，这样炒出来的土豆丝会脆嫩而可口；
窍门2：土豆丝在入锅后要加点醋，醋能保留住土豆中的维生素，还能软化土豆丝，保证其爽口；
呵呵~以上的窍门可不是我胡诌的哦，是端午回家时跟人讨教来的，
同时也经过我自己的亲身实践后才来跟大家分享的～
而通过我的实践，得出来的结论：这么炒的土豆丝绝对绝对绝对的脆嫩爽口~
保证让你吃了还想继续吃(*^__^*) 嘻嘻……

做法:

1.土豆洗净切成丝（请忽略我的刀工吧，嘿嘿～）；
2.切好的土豆丝放在清水里泡会（不要泡得太久，否则虽然能去掉淀粉利于烹炒，但也易使水溶性维生素等营养流失）；
3.泡好的土豆丝捞出沥干水后洒点盐巴；
4.将盐巴和土豆丝拌均匀；

5.锅里放油先爆香姜末；
6.倒入土豆丝翻炒；
7.接着马上滴几滴醋下去将土豆丝快速翻炒3分钟（我用的是米醋）；
8.然后倒入切好的青椒和胡萝卜丝一起翻炒；
9.再加点鸡精翻炒至土豆熟透；
10.盛盘了即可开吃；
呵呵～看着想吃了吗？？真的真的很脆嫩爽口噢～我保证～嘻嘻～

再唠叨一遍～
窍门1：土豆丝在炒前用点盐先搅拌均匀，这样土豆丝会脆嫩而可口；
窍门2：土豆丝在入锅后加点醋，醋能保留住土豆中的维生素兼软化土豆丝；

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关于炒土豆丝的问题？土豆丝怎样炒？怎么炒土豆丝？土豆片的炒法？怎么做炒土豆丝如何炒土豆丝呢？怎样炒土豆丝好吃？如何炒好土豆丝～土豆丝怎么炒啊？如何炒土豆丝？？？急！！！！炒土豆丝的时候怎么能不粘锅呢？怎样炒土豆丝的时候不粘？怎么炒出来的土豆丝才能很面能问问炒土豆丝的时候加醋土豆丝会发脆呢？？？炒土豆的时候过水好吗？炒土豆的要决是什么瘦肉要怎么炒,吃起来才脆嫩? 如何将土豆丝炒得很脆？家常土豆丝怎么炒啊？怎样炒土豆丝才好吃土豆丝如何才能炒好？我炒土豆丝为什么经常粘锅？炒土豆（洋芋）丝为什么要将切好的丝用水冲洗或淘一下？？？怎么做炒出来的土豆丝才又脆滑爽口？土豆炒之前要泡水吗？