健胃消食片儿童用量:味精合理食用

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 01:02:37

一忌：高温使用。烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。科学实验证明，在70℃ -90℃ 的温度下，味精的溶解度最好。所以，味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知，您在上浆挂糊时也不必加味精。

二忌：低温使用。温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时，可以把味精用温开水化开，晾凉后浇在凉菜上。

三忌：用于碱性食物。在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时，不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精。

四忌：用于酸性食物。味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。

五忌：用于甜口菜肴。凡是甜口菜肴如“冰糖莲子”、“番茄虾仁”都不应加味精。甜菜放味精非常难吃，既破坏了鲜味，又破坏了甜味.

六忌：投放过量。过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，使用味精并非多多益善。

七忌：用于炒黄菜。炒黄菜即炒鸡蛋。鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成份，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。炒鸡蛋加味精如同画蛇添足，

小贴士：每日食用味精不可过量。一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克，否则，就可能产生头痛、恶心、发热等症状;过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。（反而不美。
味精和食醋同时食用有害吗 一次食用多少味精会中毒？ 食用味精和鸡精是否有害身体健康 味精的正常食用到底对人体有害吗？ 谁知道过期味精或鸡精能否食用? 食用味精对神经过敏的人不好么？ 1岁的孩子可以食用味精吗? 食用味精真的对身体有害吗？ 一次食用多少味精会中毒？什么表现？ 蜂蜜应该如如何合理的食用. 乳清蛋白粉如何食用合理 请问怎样合理的食用蜂蜜啊? 怎样合理食用食物才不会发胖 味精！！！！！！！！！ 盐 味精 过了保质期 食用对身体有什么危害吗 请问：食用糖（葡萄糖、蔗糖、砂糖、绵白糖）、味精（谷氨酸钠）、耗油的分子式是什么？ 牛奶，鸡蛋，锋蜜，哪个营养价值最高。怎样合理食用? 认识味精 鸡精 & 味精 味精是什么 什么是味精 味精为什么叫做无盐味精? 味精到底能不能吃？ 可乐加味精会怎麼杨