上海缪斯瓷砖专卖店:批萨面包(2/2)

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批萨面包

来源:http://blog.sina.com.cn/youngcat 作者:杨猫加入时间:2010-5-21 22:22:32

5、将面分割成四份。

6、整形成小面团，放于案面上，盖上保鲜膜与湿布，使其进行第二次发酵，约２０分钟。

7、将二次发酵完成的面团取出，用擀面杖擀成如巴掌大小的长圆形。

8、将面坯放入烤盘中，在面坯上均匀地刷上一层全蛋液。

9、于面坯中间部位刷上番茄酱。

10、再在面坯上依次放上火腿粒，马苏里拉奶酪丝、玉米粒、青椒粒，将烤盘放入烤箱上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成３０度，进行最后一次发酵，约４０分钟。

11、将发酵完成的饼坯取出，挤上沙拉酱。同时，将烤箱预热至１７０度。

12、将完成所有步骤的饼坯放入烤箱中，中层，上下火，１７０度，约１５分钟即成！

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