gopro studio 黑屏:有着“定家小酥肉”范儿的一道秋冬美食??——【酥肉白萝卜】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 19:48:44
有着“定家小酥肉”范儿的一道秋冬美食 ——【酥肉白萝卜】
【主料】五花肉、白萝卜
【配料】大葱、姜片
【调料】生抽、冰糖、盐、八角、陈皮、香叶、清水、味精
【做法】
1、将五花肉洗净,切成拇指大小的小块儿。
2、一个鸡蛋(最好用蛋清)磕入碗中,加三勺淀粉、一勺盐、一勺五香粉,与切好的肉块一起搅拌均匀,腌制入味儿。
3、油温5成热时,下裹好淀粉的肉块入锅炸制。(最好分批炸,不要一下子全倒进去,会沾粘,也不容易炸熟)
4、炸至外表金黄酥脆即可,取一个盘子,捞出。
5、白萝卜洗净,不用去皮,切成滚刀块。
6、取一个大一些、导热比较块的大碗或者不锈钢盆,将白萝卜码在最下层,然后是炸好的酥肉。
7、将大葱切斜段、姜切片,然后和陈皮、八角、香叶、一勺盐、冰糖一起均匀铺在酥肉的最上层。
8、浇3勺生抽。
9、一碗清水。
10、入蒸锅。
11、盖上锅盖,大火蒸。
12、水开后,改中小火蒸上一个小时,出锅后,一勺味精搅匀即可。
白萝卜营养丰富,滋阴清肺热,开胃健脾、顺气化痰,肉肉能给寒冷的你提供能量,
特别适合秋冬吃的一款美食。
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