偶看新闻保法止和非那雄胺区别:美丽秘诀！冬季豆腐养生新吃法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:50:04
豆腐，作为寻常百姓家餐桌上最常见的食品，也是公认的健康食品。豆腐的营养丰富，而且做法简单。但是，你知道豆腐要吃得健康养生，怎么做吗？今天，小编就来为大家介绍一下豆腐的养生吃法。
豆腐是什么?豆腐有哪些分类?相信没有几个人会深究这样的问题。但是，弄清楚这些问题是很有必要的。知道豆腐就能够对豆腐的营养有更加充分的认识。
豆腐是什么?豆腐有哪些分类?相信没有几个人会深究这样的问题。但是，弄清楚这些问题是很有必要的。知道豆腐就能够对豆腐的营养有更加充分的认识。
南豆腐和北豆腐
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐?什么是北豆腐?它们在风味上有什么不同呢?
豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
那么，豆腐要怎么做才能将它本身的营养发挥到极致，让我们吃得更健康更养生呢?下面，就为你介绍几种做法。
1.肉末豆腐，辅助蛋白质吸收
用大豆做成的豆腐，蛋白质很丰富。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了。
推荐：肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
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