果胶秘和硫糖铝:包子表面光滑的9个要点---飞雪无霜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 08:33:42
包子,中国传统食品之一,用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿包成。包子要做得漂亮,可以参考以下九个要点:
第一点,面要揉光滑。但这里所说的光滑,可不是象我们做面包一样,死揉加劲揉,完全没有必要。只要光滑就行。我一般厨师机如果揉20分钟面包面团的话,揉包子一般也就三分钟左右。简单。
第二点,揉好的面团,直接就可以包。千万不要醒,再去掉气泡,那个真是麻烦,而且表面也容易不光滑。
第三点,包好的包子,要整形。不管做什么东西,底子很重要,如果你包好的包子本身就不咋地,那上锅后,你怎么让他好看。
即然这一步都做到了,就是上笼了。笼一定要刷油,不沾,然后把包子放上。笼里本身的锅要放些水,这些水刚好可以蒸20分钟还多一点点的。节约。
这还没有完。锅里有水了,包子也上笼了。再开个大火40秒。估摸着这温度刚好不超过40度就可以了。
大约30分钟后,你再来看看这包子,个子也长大了。都比以前大了一圈。最特别的是,包子每个象蒸了桑拿似的。表面都是一层水雾。这样蒸出来的包子才滋润。
另外想包子好看,面也很重要。做好用低筋面粉。如果你买的刚好面粉的品质不一样,那可能就不会象这样白里透红了。但是做出表面光滑的包子,啥粉都行。
少许的油,会让包子有光泽。好看。比如可在面团里加10克油。
蒸的包子,一般是20分钟,从来不少数。如果15分钟,说不定这包子就是失败了。还有,到时间了,先别关火,盖子先慢慢打开。所以,包子表面从来也不会坑坑坑洼洼了。
有绝对光滑的表面吗?
高尔夫球表面为什么不是光滑的
怎样才能打磨一个表面光滑的圆柱?
单个或2—3个小肿块,界限清楚,表面光滑,活动度大,无疼痛,生长慢者,多是乳腺纤维腺瘤,用什么药可以
嘴唇表面不光滑
龟头表面因该是粗糙的还是光滑的?
陶瓷表面的光滑物质是玻璃吗?
为什么高尔夫球表面是坑洼而不是光滑的
阴囊的阴毛有些发黄,而且表面不光滑?
防无球队员的防守要点
关于像我的胸口长了好几个类似疙瘩一样的的东西,红红的,由小到大,疙瘩表面还很光滑,发亮。
说一两个形容飞雪的好比喻.
我蒸出来的包子、馒头为什么表面发粘,没有光泽?而别人...
有人知道宫颈的表面是光滑的还是凹凸不平的?
为什麼我的腿表面有很多的颗粒呢?一点也不光滑
瓷瓦煲为什么有一层光滑的表面,是轴吗,它是什么材料如何做成的?
怎样生产表面光滑没有气孔的测石(跪求)
菜花上的农药比较多,表面又不光滑,用什么办法清洗效果最好
1.电影银幕为什么做成白色的,而且表面不光滑?用物理知识解释。
请教:实木家具表面那么光滑明亮,是刷了什么东西还是打磨出来的?
当给光滑表面拍照而又要打闪光灯时,怎样消除强烈的反光?
男生的龟头在勃起后,表面看着不光滑。请问是病吗?
形容飞雪的诗句
关于飞雪的诗