偶看新闻国槐幼苗几年长成:怎样做鱼更好吃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:15:57
姜是去腥味的行重要调料，同时还因为姜是热性食物，能中和鱼肉的寒性，所以姜中做鱼时必不可少的调料之一。但是做鱼时，锅中倒油后应该先放鱼，等上五六分钟，待鱼的蛋白质凝固后再放入生姜，去腥效果更好。也可在烧鱼汤的时候，加入适量的米醋或料酒，同样能达到去腥的效果。 解决炸鱼时鱼粘锅的问题，可以在烧热的油里撒一些盐，也可以净锅后用生姜把锅擦一遍，炸鱼时就不会粘锅了。