偶看新闻枸杞配红枣泡茶的功效:仙 草 的 功效、使用方法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 12:40:22
急性風濕性關節炎，高血壓，中暑，感冒，黃疸，急性腎炎，糖尿病，泄瀉，
痢疾，燒燙傷，丹毒，梅毒，漆過敏。
仙草名稱由來有二種傳說，第一種是少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，
加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候人認為這種具有由少變多的特異功能，
只有仙人才能辦得到，所以將它稱為仙草。
第二個是古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，
有些善心人士將仙草曬乾經熬煮成茶，供路人食用，身體很快就恢復，
人們認為這種具有神效的草應是仙人所恩賜，因此將這種草稱為「仙草」。
仙草在藥用部份的用法如下︰
一︰治暑熱：涼粉草適量，搗爛水煮，待成黃褐色後，去渣，取汁和米漿煮熱，
冷卻成黑色膠狀物，拌以砂糖，代茶飲。
二︰ 治痢疾： 涼粉草、敗醬草各30g，水煎服。
三︰治糖尿病： 鮮涼粉草90g，水煎，代茶飲。
四︰治丹毒(頭面丹毒)： 涼粉草250g，水1500ml，投銅器一件同煮濃湯，
至溫時淋洗頭面10min，洗完另用新湯以紗布、棉花浸濕敷患處，每日洗敷3次。
五︰治燒傷、燙傷： 涼粉草、黃柏、冰片，共研末，茶油調敷。
六︰治花柳毒入骨：仙人凍六兩，蒸數次，加麻雀八只(連毛)，浸雙料酒4斤，
浸20天,每次服三兩為度。
七︰治小兒發育不良： 仙草、雷公根各2兩，煎水燉雞服。
八︰治高血壓： 仙草全草煎水服。
九︰孕婦安胎：仙草全草煎水服。
十︰治風火牙痛：仙草乾，濃煎，連服2～3次。
十一︰治糖尿病：仙草乾、萬點金煎水服。
十二︰治濕疹：仙草乾3～4兩，煎水燉雞服。
十三︰治肺癆久咳：仙草乾3～4兩，煎水燉雞服。
以下是各種仙草的應用方法。
仙草茶︰將曬乾的仙草莖葉加水50倍以上，熬煮1-2小時過濾即可。
仙草凍︰將已乾燥的仙草莖葉加入15倍的水及0.3%蘇打（碳酸鈉）熬煮 2-3小時後，
將仙草汁液調成 0.8～1.4oBrix，再加入2%的小麥澱粉或樹薯粉加熱使其糊化，
趁熱灌注在各種型式容器中，冷卻後即成各種形狀的仙草凍。
燒仙草︰將已乾燥的仙草莖葉加入15倍的水及5%的蘇打（碳酸鈉）熬煮2-3小時後，
將仙草汁液調成0.8～1.4oBrix，再加入2%的小麥澱粉或樹薯粉持續加熱使其糊化，
食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，
加糖攪拌後食用即可。
註︰小麥澱粉或樹薯粉，可換成太白粉或洋菜或蒟蒻粉或玉米粉。
仙草排骨︰
一、材料：排骨1斤，仙草茶15包，水8碗。
二、配料：紅棗10顆，甘杞1大匙，鹽少許。
三、作法：
1.排骨洗淨。
2.水煮開，投入排骨仙草茶包紅棗甘杞，用小火熬煮，到排骨爛即成美味之仙草排骨湯。
3.可用電鍋，外鍋放1杯水蒸，亦可隔水蒸40分鐘，或用快鍋煮20分鐘。
仙草雞︰
一、材料：雞2斤，仙草茶包15包，水12碗。
二、調味料：酒少許，鹽少許。
三、作法：
1.雞洗淨（切大塊或不切均可）。
2.水煮開，加入雞肉仙草酒鹽，隔水蒸40分鐘左右即成美味之仙草雞。
此幾道茶風味特殊，老少咸宜，是食物中之聖品，不但可消暑降肝火，又可滋補養身。
燒仙草
一、材料：仙草茶包10～12包，水8～10碗。
二、配料：甜八寶豆二分之一包（約1碗）地瓜粉半碗。
三、作法：
1.水煮開，加仙草茶包，用小火悶燜煮20分鐘。
2.地瓜粉用1碗水調勻。
3.取出茶包，把地瓜粉液徐徐加入滾開的仙草茶內，用小火邊加邊攪拌，開後熄火。
4.食用時加入甜八寶豆（或甜紅豆花生仁綠豆）即成。