重庆奥园盘龙壹号图片:盐爆肉丝的做法

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 02:30:08
       盐爆肉丝的做法

  将猪肉切成细丝,放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋1个上浆,搅拌均匀

  葱、姜切丝备用,碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁

  香菜择好洗净,切成长约3厘米的段

  炒锅放在火上,加入油,烧热后将肉丝放入煸炒,炒至肉丝八成熟

  将香菜段及碗汁倒入,迅速翻炒,使之炒匀即可出锅

  操作时要旺火快炒,使香菜保持脆嫩。