偶看新闻周口亿星集团招聘职位:【薏米冬瓜排骨汤】 风湿食疗就从这一碗汤开始
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 04:36:20
薏米冬瓜排骨汤
简介：
北亚骨科医院院长肖主任介绍说薏米可以治疗湿热型的风湿，薏米本微寒，它有补肺，清热、补脾的作用。冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，这两者和在一起，对治疗湿热型的风湿有很好的效果，再加上排骨一起煲汤，做出来的不仅是健康，还有诱人的美味呢！
膳食食疗：
薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。 《本草纲目》记载，薏米“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿”，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不可曲伸，风湿痹”。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
主料:
猪肩胛骨(700克) 冬瓜(500克) 薏米(10g)辅料:
姜 盐 白胡椒粉制作流程：
1:猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水
2:冬瓜洗净，带皮切成大块
3:砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子
4:放入四片姜
5:倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米
6:放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可
注意事项：
1.薏米虽好，但是孕妇、生理期的女孩不要用，体质偏寒的人少用。