厨房小妙招大全（31~60）

田舍米娜 发表于2011-11-22 13:43 精华31、        煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
32、        煮面条时，加一小匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤溢出锅外。
33、        厨房清洁，油腻很难洗，用食用碱1:2和水兑比任何洗洁精都有效

2.炒莲藕很容易发黑，如能边炒边加清水，就可以保持洁白。

3.淘米水可用于浇花，洗菜，护肤，还可用淘米水泡鸡过夜，第二天蒸煮鸡肉香糯可口
34、        羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
35、        -炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
36、        小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
37、        煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
38、        想要肉片嫩滑，加一点蛋清拌匀腌制片刻，再入锅翻炒，效果灰常不错哦……
39、        巧用牙膏：当茶具喝茶喝久后会有一层茶垢，可以用牙膏刷洗，很快就洁净如新。
40、        西红柿顶上划个十字，放时烧开的水里汤一汤，也就是一分钟时间，拿出来很容易就去了皮！
41、        ：.糖醋汁配比：不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
42、        蘑菇保存好方法：菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。
43、        在锅盖有油污的地方上滴上点洗涤精，然后用萝卜头来回这么一擦，油污就会立刻去除了，再用湿抹布擦一下就锃亮的！
44、        清洁厨房工作台面：用漂渍液加水（1:1）浸润台面10分钟后用布抹去，台面就如新的一样了。
45、        衣服滴上油，不要碰水，直接拿洗洁精揉搓干净之后再用水洗就非常干净了，这个方法试过很多次都管用，无论是机油还是吸油烟机里漏滴的油都有效.
46、        现在的电饭锅很少会起锅巴的，以前我用的旧电饭锅偶尔也会，我一般都是在煮前放一两滴油，不如你下次也试一下。
47、        去除顽固茶渍：只需要一点点牙膏，放在浸湿的洗碗布上，轻轻擦洗器皿的内壁，就能将超顽固的茶渍清除的一干二净，随后用清水冲净即可。
48、        在温水中放入木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让木耳快速变软。
49、        清洁厨房玻璃台面：用去污粉去污的效果超好。
50、        菜刀生锈很讨厌，可以用葱头去锈法。切一片葱头，用这片葱头使劲摩擦菜刀上的刀锈。
51、        煮猪肚时千万不能先加盐，等煮熟后再加盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬
52、        结块白糖变松散：将洗净的苹果，用刀切一小片，放入糖罐中，盖上盖子，3小时后，苹果中的少量水分，足以让干燥结块的白糖变松散。
53、        烧开水的壶子用久了有水垢，可以用削土豆剩下的土豆皮放入壶里，倒入水没过土豆皮，然后加热（就像平常烧水一样），10多分钟后，把壶里的东东倒出，里面的水垢混杂在土豆皮里一起出来了，水壶就干净了。
54、        我喜欢吃煎炸的食物，但炸的时候油有时总是外溅，告诉大家用油炸食物时，可以在油锅里放少许食盐，油就不会外溅。
55、        圆米煮粥，长米蒸饭。煮粥的时候最好选粳米（圆米），粳米粘，煮粥汤浓味美；蒸米饭选籼米（长米），出饭率高，蒸出的米饭较为蓬松。
56、        厨房经常煮饭炒菜，地上一般都有油污，可以在拖把上倒少许醋，这样就可以迅速去掉地面上的油垢。
57、        用克莱擦擦，擦冰箱把手，去污又无伤痕。
58、        新买的锅、碗、脸盆、小汤勺等等物品都有贴上价钱标贴的可能，价钱标贴如果直接用手去撕，真的很难一次性撕掉，而且会留下难看的痕迹。
可用吹风机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。
59、        新买回来的砧板在上下两面及周边涂上食用油，油干后再涂三四遍，然后才使用，这样处理过的砧板就能经久耐用。
60、        将几片小白菜叶或向日葵叶放入积了水垢的热水瓶内，再加少量食醋，摇晃几下，水垢就会除掉。