七省联盟级护卫舰:【名贵中药】三七、天麻的药用食补

       云南是植物王国，尤以盛产昭通的天麻和文山的三七两味名贵中药而著名。由于三七具有活血化瘀、消肿止痛补气养生，而天麻具有祛风湿，止痛、行气活血的功效，“近水楼台”的云南人最喜欢将这两味药作为补药食用。但“是药三分毒”，既然是药，肯定有相对应的病症，云南省中医医院药剂科主任宗家庆指出，这两味药都有适应症，用对了才能发挥这两味药的作用。

       出场专家：宗家庆   云南省中医院药剂科主任、副主任医师

三七

       三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，都是以三七为主要原料制成。

“金不换”三七药用价值高

        三七对治病和养生都有好处，如对心血管系统、对人体物质代谢、对神经系统及补益强壮的多方面药理作用，使它在防治多种疾病，养生保健方面大有可为。据了解，三七以个大坚实，体重皮细，外皮青黄，断面棕黑色——行话称“铜皮铁骨”，无裂痕者为佳。

       据宗家庆主任介绍，三七属于云南特有的土特产品，既是名贵中药药品，又是纯天然药食同源的优等食品、保健品，可以说三七全身是宝，三七根、三七花、三七叶都有神奇的药用价值。而三七具有“生打熟补” 功效，即服生三七，能活血化瘀、消肿止痛、治跌打劳伤有效；服熟三七能补血强身。

补身堪比人参

        据介绍，科学研究并通过临床试验证明，三七与人参一样，含有四环三萜等补养成分，而且比人含参含量还高，三七所含的酮类化合物能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。用三七治疗由冠惊讶病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好，日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用。

服用三七也应遵循原则

       三七味甘，微苦，性温，归肝、胃、心、肺、大肠经。据宗家庆主任介绍，虽说服用三七没有什么副作用，但是服用三七要有针对性，针对不同疾病的不同价段，应注意有针对性地辨证施药，遵循一定的原则。

        一：三七性温，但三七花性凉，吃三七不易上火，吃三七上火的极为少见，所以三七进补或者食用没有季节限制，云南著名药膳三七汽锅鸡一年四季都热销。但是，身体属于虚寒之人在使用三七花后会对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒、流鼻涕。

       二：女性月经期间、感冒期间最好不要用，特别是三七花。

       三：孕妇尽量不要使用任何三七产品，这和孕妇不要吃药是一样的，为的是以免对胎儿有影响。但产后补血三七就是极品了，三七对失血性贫血具有极好的效果。

       四：用量，三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。

       五：注意三七粉的生吃和熟吃。三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样，如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血药生吃；中后期熟吃三七粉具有补血和促进骨骼愈合的作用，如果是外伤出血，直接用三七粉敷于出血处，流血即止。

       六：三七内服用量为生三七粉每次1.5～3克，每日2～3次；熟三七粉每次3～5克，每日2～3次。三七花可泡茶饮，亦可浸酒服。三七炖鸡可用熟三七3～6克，炖鸡食能增强体质，益寿延年。

买三七最好到正规药店或市场

       三七是云南特产，因此人们在购买时就非常方便。但是，一些商家利欲熏心，会用一些假三七糊弄消费者，为此宗家庆主任建议消费者，购买药品最好到正规中药店或药材市场购买，购买时也有一些方法可循：

天麻

       天麻也是云南特有的名贵药材，而且以昭通小草坝天麻闻名。据《神农本草经》记载，天麻有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用，同时天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著。

使用天麻要对症

       天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状

天麻要重视“配伍”

        云南省中医医院药剂科主任宗家庆称，天麻在中医处方上用得十分广泛。目前，上班族工作压力大，精神紧张，容易烦躁，导致头痛眩晕、血压上升、健忘等症，可以喝点天麻汤，因此天麻又可作为保健食疗之用。但是使用天麻时“药不对症”是引起不良反应的重要原因之一，所以使用天麻时应注意这样几点：

        1：凡见津液衰少、血虚、阴虚者，均慎用。

        2、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

        3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证，使用天麻也要详审病情，随症加减，方能取得良好的治疗效果。

        4、煎煮时间需得当，天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

        5、使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

天麻特征——“鹦哥嘴”

       据宗家庆主任介绍，目前市场上很多不良商贩会以萝卜、马铃薯等冒充天麻，因此市民在购买时一定要认清天麻的几个特征。据了解，天麻通常呈长椭圆形，扁缩而略弯曲。一端稍粗，有红棕色干枯芽苞，俗称“鹦哥嘴”，有的为开花后残留的茎基；另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，俗称“肚脐眼”。表面黄白色或淡黄棕色，可见数圆点状的退化须根痕组成的横纹、麻点皱纹和轮节，俗称“芝麻点”。质坚实，半透明，不易折断，断面平坦，角质状，有光泽，嚼之发脆有粘性。用一句口诀来分辨就是“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”

       目前较常见的假天麻有大丽花的干燥块茎、紫茉莉的干燥根及马铃薯、红薯的加工品等。伪品一般不透明，无麻点皱纹和轮节，也无“鹦哥嘴”和“肚脐眼”特征，断面纤维明显，质较轻或易折断。

       宗家庆主任提醒，天麻不是保健品，身体健康的人最好不要吃天麻。天麻的药用是平肝息风，但用量不宜过大，用量过大可致头昏、低血压等症。在治疗上，天麻一天的常用量为3-10克，当然作为保健之用，甚至还可以再少一些，3-6克为宜，但气血虚甚者慎服。