偶看新闻导弹机动转弯:素食抗癌不靠谱 适量吃肉有好处
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:30:30
舜网讯 乔布斯传记中透露，这位传奇人物自从19岁开始素食，并在查出癌症后不接受手术治疗反而求助于食疗，引起了不少养生迷的热议。有人认为，乔帮主即使患上凶险的胰腺癌仍能多活 8年，与他长年坚持素食不无关系；但也有观点指出，素食、食疗恰恰让患癌的乔布斯走得更早。专家指出，虽然40%左右的癌病可通过改善生活方式和环境来预防，但感染因素、家族病史、基因变异等因素却防不胜防，并非做好防治措施就不会患癌。适当、有序的食物疗法，针对过量食肉者的素食，对于癌症辅助治疗是更可行的，但盲目夸大食疗特别是素食的作用，耽误了正规的治疗，甚或使癌症患者病情加重。
专家说法：素食抗癌无科学依据
“说素食能防癌抗癌，目前似乎并没有足够的科学依据。”广州中医药大学第一附属医院肿瘤科周岱翰教授解释称，各国一直有一些关于食物防癌的研究在进行中。事实上，有些被列作抗癌的食物，目前科学家对其所进行的有效性研究多数只是停留在动物实验的积累上，部分食物进行了有限的临床验证，如红萝卜对肺癌的预防与辅助治疗作用，皆未能有令人信服的阳性结果。这些食物在人体中能起到多大的抗癌效果，目前仍未明了。
不过，日常应酬多、吃惯了大鱼大肉的人适当吃点素食，确实有益健康。从传记披露的内容来看，乔布斯是个吃鱼、吃蛋、喝牛奶的“准素食主义者”，营养搭配应该还过得去。而对于纯素食的人群来说，如果不懂得配搭食物，适当多摄入豆类增加植物蛋白等物质，易出现营养不良导致抵抗力下降，会让肿瘤细胞乘虚发作。
单靠素食“饿不死”癌细胞
“临床发现，想通过食疗来治病的人并不少。”周岱翰教授说，他经常看到一些病人皮肤发黄，但仔细观察眼睛不黄，检查发现尿液也正常，并非黄疸。细究之下，才发现他们在接受某种蔬菜食疗法，可能是过度食用红萝卜、番茄、木瓜、南瓜、大枣、黄玉米等“抗癌健康食物”造成皮肤色素沉淀发黄。有的病人全身浮肿，检查时发现其血蛋白少得可怜，原来他向人家讨了所谓的抗癌偏方，鱼、肉不沾，天天都在吃素！
周岱翰分析，此类素食疗法之所以受推崇，跟人们相信“肿瘤细胞可能被饿死”的想法是分不开的。不少人相信吃以蔬果为主的素食，甚至像早期的乔布斯一样推崇节食、禁食，即所谓的“辟谷”，可“饿死肿瘤细胞”。殊不知，当身体摄入的能量严重不足，所谓“肿瘤细胞被饿死”的同时，患者先已饿得奄奄一息，不但耽误了正规的治疗，甚至死得更快。“若光靠吃素，身体都快没能量了，还怎么经得起癌细胞的折腾啊！”周岱翰指
出，恶性肿瘤是一种对身体消耗性极大的疾病，癌组织具有自我调控能力，不受机体(宿主)素食、节食的影响，不会被“饿死”。特别是接受了放化疗身体消耗更大时，通过辨证食疗补身子、增强抵抗力，是可以帮助提高疗效的。但说白了，食疗只是一种辅助治疗手段，绝不能代替正规治疗，而且应该均衡摄入，不能一味“偏素”。