偶看新闻瓦楞纸板国家标准:白菜水饺+辣白菜蒸饺的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 07:08:05
白菜水饺+辣白菜蒸饺的做法（早餐菜谱）
原料:
白菜猪肉馅：猪肉末、大白菜、胡萝卜、泡发木耳
辣白菜猪肉馅：猪肉末、辣白菜
制作:
调制白菜猪肉馅：
1、将猪肉末用盐、黑、白胡椒粉、一小匙糖、少许香油、一只鸡蛋，拌匀备用；
2、将大白菜洗净沥干，切粗粒；胡萝卜和泡发木耳切碎
3、切好的菜类混合到猪肉末上，拌匀；最后再加些盐和植物油拌匀，这样味道会更好口感也会更香滑。
调制辣白菜猪肉馅：
1、猪肉末先用一点盐和少许香油拌匀，备用（辣白菜本身很够味，所以腌肉末的时候无须太多盐）；
2、辣白菜切细，拌入肉末中，把腌辣白菜的汤汁也加进去拌匀哦，这样味道就更足了。最后再多加点植物油拌匀。
包饺子：
这次用的是新买的压面机，还不太熟练，不过确实比手擀要快一点，用个杯子盖就弄出好多张圆圆的饺子皮了。包饺子的文字过程我就略过了哈，想看仔细的朋友请参考这篇：西洋菜猪肉蒸饺
煮饺子：
白菜猪肉饺子是煮的，辣白菜饺子是蒸的。
包好后数了一下，竟然刚好108个好汉，神奇！
白菜的味道清淡些，适合老人和小孩；口味重的朋友当选辣白菜味的哈，实在是太太太太好吃了！