催眠 修改器:【金枪鱼玉米沙拉】几道美味助宝宝茁壮成长

【金枪鱼玉米沙拉】
原料：甜玉米粒250克、原味油侵金枪鱼一盒、洋葱40克、胡萝卜40克、黄瓜60克。
调料：橄榄油2汤勺、盐1小勺、柠檬汁1小勺。

做法：

1.甜玉米粒煮熟沥去水份，金枪鱼从罐头中捞出去掉多余的油份，洋葱、胡萝卜、黄瓜切成小丁。

2.在热锅中加两勺橄榄油，放入胡萝卜煸炒。

3.将煸炒好的胡萝卜丁和其余三样材料放入盛放在甜玉米的大碗中。

4.加入一点柠檬汁，调入一点盐。搅拌均匀就可以享用了。

多说两句：

*金枪鱼的罐头有很多的品种。做这道菜的时候家长朋友们可以选择原味油侵或者泉水金枪鱼。

*选择洋葱的时候要用白洋葱，因为白洋葱比紫皮洋葱甜，紫皮洋葱要辣一点，宝宝会比较抗拒。

*胡萝卜中的是只溶于油的，所以要先用有煸炒一下。

关于营养：
甜玉米营养丰富，蛋白质含量在13%以上，尤其是人体所必须的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上，富含脂肪和多种维生素，易于消化吸收。味道清甜，宝宝一定会很喜欢。
金枪鱼又叫鲔鱼、吞拿鱼。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。多吃这类鱼肉可以帮助宝宝的脑部发育。
在沙拉中加入适量的时令蔬菜不仅漂亮增加宝宝的食欲，还能增加更多的营养。

从扁豆到蘑菇-【凉拌五彩蘑菇】

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凉菜

做法

私房小厨

扁豆长在藤上，他每天都能看到树下的蘑菇，他们俩一起长大，每天相望却不能相聚。

一天，菜农把成熟的他们采了下来，放到同一个篮子里。扁豆和蘑菇紧紧的挨到一起，他对她说了句：“你好滑啊！"

我把滑溜溜的蘑菇买回家让她和木耳洗了个开水澡，又放了些胡萝卜、黄瓜、红色彩椒在里面。用蒜末、姜末、芝麻、盐、鸡精、香油、鲜花椒油、醋调味，做了道凉拌五彩蘑菇。

这道五彩蘑菇十分适合夏天食用，祛暑、开胃、平肝气。它色泽艳丽，口感清脆爽滑，味道更是鲜美无比，绝对是凉拌菜中的一道佳品。潘潘和琳子在这里竭力向各位朋友推荐，也欢迎神笔乱点美食的朋友们点评哈！

鲜虾木耳滑蛋

原料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐。

做法：

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。

2.木耳泡发、洗净、择好。

3.两个柴鸡蛋。

4.打匀。

5.起锅，放油，倒入鸡蛋。

6.将炒好的鸡蛋盛出。

7.重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。

8.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。

9.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。

上回书说道在百年栗园养殖场参观，这回说说参观完毕吃的“鸡宴”。第一道菜：煮鸡蛋。

蛋黄相当的大！

咸鸡蛋

香椿炒鸡蛋

烧鸡

辣子鸡，这是我在外面吃过的辣椒最少的辣子鸡了。

鸡汤，绝对没有我熬得浓，哈哈。

鸡油烙饼，上这饼的时候我们已经吃的饱饱的了，领导热情的介绍：“这是用鸡油做的，特香！”。吃完饼感觉有点顶，不过是真好吃，饼皮很酥。

鱿雪鱼丸菠菜羹

原料：小鳕鱼一条、鱿鱼一条、葱、姜、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、香油、食用油

做法：

1.鱿鱼身洗净，去皮，鱿鱼须子留着备用。

2.鳕鱼去皮，把肉片下来。

3.将鱿鱼和鳕鱼肉剁碎。

4.剁得差不多了，在肉泥里加入葱和姜片再继续剁，待两种鱼肉、葱和姜都剁得粉碎了，将肉泥放入碗中。

5.鱿鱼须子切成小块。

6.在鱼肉泥中加入两大勺淀粉、一点盐、一点胡椒粉、半勺料酒、半勺香油、一勺食用油。以上这些东西不能全倒入后再搅拌，要每放入一样调味品就搅拌一会儿，这样做鱼泥容易上劲，待会儿多丸子的时候不容易散。

7.把刚才切碎的鱿鱼须倒入调好味的鱼泥中。继续顺着一个方向搅拌，直至各种调味品充分融合，鱼肉泥上劲为止。

8.锅中做水，汆丸子。

9.煮好的丸子一次用不了，可以放到保鲜袋里，冻起来。 

*菠菜洗净用水炒熟后放到搅拌机中打碎，打碎的同时在里面放一点葱。将菠菜汁倒入锅中做开，开锅后调入水淀粉，使之黏稠，调入盐，到点香油就可以了。

*将刚才做好的丸子放几个在菠菜羹里，一道美味营养的鱿雪鱼丸菠菜羹就大功告成了。

京儿蜜三白 

原料：铁杆山药、荸荠、藕、姜片、山楂糕、桂花糖、盐一点点、油。

准备工作很关键：

1.选山药要选铁杆山药，铁杆上药的特点您记住了：又细又长，杆上还没有什么须子。铁杆口感是脆的，吃起来有点像梨。

2.你肯定遇到过这样的问题，山药削完皮后会变黑。手还会很痒痒，皮肤还会变黑。如何太能避免这些现象的发生呢？

记住三点就OK啦。首先，先用火将山药上的须子烧掉。

3.再在一盆清水里加一些白醋，一会儿将切好的上药粒放入白醋水中，如果手上皮肤痒痒用白醋水冲洗就会好了。

4.最后要避免用金属的刀去切上药，可以用塑料或者木头的片来切山药。

5.切好的上药马上放到白醋水中。

6.荸荠削皮，切块。

7.藕削皮，切块。

8.藕要在沸水中焯3分钟。

9.山楂糕切片，为了漂亮，增加节日气氛，我把山楂糕刻成了花。

10.再来几片另类的花，姜片花。做这道菜加入姜可以去掉这道菜的甜腻感觉，丰富口感。

开始烹饪：

1.锅中放一点油，加入姜片烹香。

2.放入荸荠和山药块，翻炒两分钟左右。

3.加入焯好的藕丁后，继续翻炒一分钟左右。

4.加入两大勺桂花糖酱，没有桂花糖可以用白糖代替。

5.将山楂糕片放入，翻炒一下，放心的炒，山楂糕是不会化的。临出锅的时候加一点点盐，一点点就好。

荸荠-温中益气，清热开胃，明目清音，消食醒酒。

山药-健脾胃、补肺肾。

藕-脾胃有益，有养胃滋阴，益血。

山楂糕-增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定。

 原料：带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法：

1.要买宽的，肉厚的带鱼，将带鱼的头和尾巴都不要。肚子里的黑膜去掉。切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净。在带鱼块上涂点盐腌十分钟。

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，用鱼段裹上面糊。

3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。捞出

4.把煎带鱼时锅中多余的油倒出，只留一点底油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。

5.把煎好鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、放入足量的热水。大火炖，汤沸腾后转中火炖15-20分钟。出锅前尝尝味道，要是味淡再加入一些盐调味。

6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪。

有十几年没有吃过妈妈做的带鱼了，当初她也没有传授给我做鱼的“秘籍”，我只能凭着感觉和记忆自己做了。

将鱼刺择出，把肉放到米饭上，再盛两勺鱼汤，拌匀。好熟悉的味道啊。但还是没有妈妈做得好吃。

     俺在这里先谢谢那些帮忙完成调查的朋友们了，小女子献上一碗香甜软糯的番薯汤圆以作回报。做这款汤圆除了番薯、糯米粉、水。其他原料我什么也没有加，就单单是番薯本身的香甜味道就足够美味了。

原料：番薯、汤圆粉（糯米粉）、水。番薯与汤圆粉的比例是2：1。

做法：

1.番薯蒸熟，用筷子可以轻松插穿就可以了。刨去外皮用勺子把它搅成番薯泥。

2.在番薯泥中加入汤圆粉，番薯与汤圆粉的比例是2：1。

3.加入少量的水，水要一点一点的加。汤圆粉（糯米粉）的吸水性不高，水加多了面会稀。

4.将原料活成番薯面团。

5.取少量的番薯面团，用手掌搓圆。

6.确保每个小汤圆都差不多大，锅中做水，水开后下入汤圆，待汤圆漂浮起来后再煮五分钟就可以享用了。

多说两句：

*因为番薯已经是熟的了，所以煮的时候时间不用太长，5分钟即可。

*小汤圆如果做多了，一次吃不了可以放入冰箱的冷冻室里冻起来。

您身边的中国女孩是否喜欢下厨，如果不喜欢请简单的说明原因。谢谢！ 大麦山药粥

 

 

原料：大麦米、山药、枸杞、红枣

做法：

1.将大麦米洗净，锅中放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。

2.之后放入削好皮，切成丁的山药，再熬20分钟。

你肯定遇到过这样的问题，山药削完皮后会变黑。手还会很痒痒，皮肤还会变黑。如何太能避免这些现象的发生呢？

记住下面几点就OK啦。首先，先用火将山药上的须子烧掉。再在一盆清水里加一些白醋，一会儿将切好的上药粒放入白醋水中，如果手上皮肤痒痒用白醋水冲洗就会好了。最后要避免用金属的刀去切上药，可以用塑料或者木头的片来切山药。切好的上药马上放到白醋水中。

3.加入洗好红枣和枸杞，最后再熬20分钟就可以关火了。做法很简单。

 

 为宝宝们量身定做的【苹果南瓜红枣泥】(2009-05-18 08:35:12)

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分类：私房小厨

 

马上就要到六一国际儿童节了，为了庆祝这个令人快乐的节日《生活绿皮书》圈子决议团经过反复磋商决定在2009年5月17日至5月30日向各位朋友征集儿童节的美食系列活动。这次的活动主题有两个，健康宝贝和童心未泯。

    健康宝贝：适合宝宝们吃的食物，营养均衡、易于吸收、能够促进宝宝成长的美食。我们希望通过这次活动可以为妈妈们收集更多适合宝宝的食谱。

    童心未泯：我们都是大孩子，生日蛋糕上插再多的蜡烛我们都依然保持着一颗童心。上传你做过的造型卡通、可爱、令人喷饭的美食杰作让大家乐呵乐呵，本环节纯属娱乐。 

    活动详情请点击这里

   

    三月我们进行了减肥菜的征集，一共有23位美女上传了37道减肥菜，活动举办的很成功。上次参加过活动的朋友希望您能继续参加我们这一期的活动。错过上次活动的朋友这次您就别错过了啊，期待大家的美食作品。

   

关于营养：
    南瓜、苹果、红枣都是我们生活中常见的食品，这三种食物中的营养成份都很高，将这三种食品混合在一起制作为宝宝的鲜果糊糊可以为宝宝补充大量的维生素和微量元素，增加免疫力。让可爱的宝宝更有活力。
   南瓜是我们生活中经常食用的高钙、高锌、高铁、低钠的食品之一。南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3 大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜含有人体所需的17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高。其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
   苹果是生活中最“平凡”的水果了，一年四季都有。但是“平凡”的它却有着不平凡的营养价值.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素A和胡萝卜素的含量较高.其中含有丰富的水溶性食物纤维—果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。更值得注意的是苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响，预防铅中毒。每天给宝宝食用一些苹果是很必要的。
   红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，生长发育中的宝宝容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。枣还可以抗过敏、益智健脑、增强食欲。

 

【苹果南瓜红枣泥】

原料：南瓜160克、苹果120克、干红枣15克、温水适量。

做法：
    1.南瓜去皮切成小块，放入蒸锅蒸约20分钟，用筷子可以轻松扎透即可。
    2.干红枣去核，洗净后用温开水浸泡半小时，蒸熟的南瓜用勺子碾成泥，苹果洗赶紧削皮。
    3.将苹果块、泡软的红枣和泡红枣用的水一同倒入搅拌机中搅成泥。将南瓜泥倒入搅拌机中一同搅拌。
    4.将搅拌好的果泥倒入锅中。
    5.上火将果泥煮沸。晾凉后就可以给宝宝食用了。

    多说两句：

*可能你会说为什么南瓜为什么还要蒸一下，直接将生南瓜搅成泥再煮多方便啊？
     答：如果这样做的话，做出的果泥会有细小的南瓜粒。先蒸熟再搅拌做出的果泥会很细滑。

*果泥煮熟后可以放在密封的小瓶子里，再放置到冰箱中，这样可以保存3天。宝宝吃的时候可以用将瓶子放到温水中温热，温热后搅拌。

*若一次不能用完，应从瓶中将食物盛出。取食与喂食的勺子分开。未吃完的食物切勿倒回瓶中，以免发生变质。