k143在重庆哪里上车:掌握烹饪法国菜的艺术：甜点和蛋糕之软冻，慕斯和模制蛋糕（第一部分）

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:19:02

巴伐利亚奶油是一款模具甜品，用蛋乳泥，加上凝胶片，打发的蛋白，略微打发的奶油和调味剂制成。冷藏一段时间后脱模，即成一道色味俱佳的甜品。制作得当的话，巴伐利亚奶油不但好看，轻盈，细腻，天鹅绒般的质感也让它在模具类甜品中一枝独秀。

                       
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