中国海军580舰:喷香秘制煎饺的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 09:56:41
喷香秘制煎饺
做法
一、材料
用到了:笋干菜(笋干菜霉干菜配在一起的)、猪肉、猪皮、大葱、辣酱、盐、生抽、白糖、芝麻油、料酒、现买的饺子皮
二、秘制饺子馅儿做法
1、笋干菜提前2-3小时用温水泡上
2、泡软的笋干菜拧干水分,用料理机打成碎末
3、打好的笋干菜搁在大碗里
4、猪肉也用料理机打成馅儿,带肥肉的肉皮不要扔掉,切小块待用,大葱切葱花
5、锅中放少许油,将猪皮放入锅中煎
6、出油
7、把肉皮挑出来,油留用
8、将处理好的笋干菜放入锅中不断翻炒,炒香
9、炒好了仍然倒大碗里
10、加入猪肉馅儿、葱花、适量盐、生抽、料酒、一点点白糖、一点点辣酱、芝麻油
11、搅拌均匀,馅儿就做好啦
三、包饺子啦
1、做好的馅儿,饺子皮,准备好一小碗清水包饺子用
2、取适量馅儿,在饺子皮周围沾一层清水
3、捏好饺子
四:煎饺子喽 新到的迷你小煎锅 试用
1、煎锅一个,嘿嘿,那天新到的一款迷你小煎锅,我迫不及待的用了下
2、锅中放少许油
3、将饺子排好放到煎锅中
4、盖上锅盖,大火煎6秒钟左右,这样饺子底部差不多有点起焦了就
5、到清水,量差不多没过饺子底部2-3厘米,这里要小心,会溅油,小心烫到
6、立即盖上锅盖,大火继续煎,3分钟左右,水分差不多到1/3,转小火继续煎
撒少许葱花出锅
俺要换个大锅子再煎一锅!!!
此物即为 笋干菜 (嫩笋干 + 霉干菜)
炖肉也贼好吃哦!!
买了我家小店一枚笋干菜的大姐大妈你们马上去泡笋干菜吧
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