华为mate8触屏校准:10位高龄国医大师的长寿秘方揭秘[轉貼 ]

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 15:31:17

10位高龄国医大师的长寿秘方。中医不仅是医术,更是医道,是中华民族在几千年生产生活、疾病斗争中总结出来的瑰宝。国医大师们传承中华国粹,并运用中医于生活中,使中医健康发展。下面我们为大家介绍10位国医大师的长寿秘方。

邓铁涛(95岁,广州中医药大学终身教授)

长寿秘方:一是不争名不争利,心态上凡事顺其自然。二是饮食有节,起居有常。三是要运动,每天早上打八段锦。他推荐,“我冲凉有个秘方,冷热水交替,是相对的冷热交替。这样血管的收缩扩张就像是做了一次血管按摩一样。”

朱良春(94岁,江苏名中医,擅用虫药治肿瘤)

长寿秘方:60年长期坚持吃一种“养生粥”,所用材料:绿豆50克、薏仁50克、莲子50克、扁豆50克、大枣30克、枸杞10克、黄芪250克(普通人每天30克就可以了)。做法:将前五类洗净入砂锅,加入黄芪水,急火煮沸后慢火炖40分钟,加入枸杞一起再煮10分钟。每天取五分之一,早饭前和晚上各吃一半。

颜德馨(91岁,上海中医领袖,气血“衡法”大家)

长寿秘方:人体的长寿与衰老均与气血息息相关。气血流畅、循环周身,则脏腑和调、健康长寿。“我吃的膏方主要就是一些健脾、补气、活血的药物,不外乎红花、桃仁等。提倡每天早上空腹用开水冲服,不主张一天服两次。”颜老说。

陆广莘(84岁,中国中医科学院教授,中医理论大家)

长寿秘方:吃东西要细嚼慢咽,有时候一个鸡蛋能吃上半天。陆老常说:“要带着一种享受的态度去吃东西”。他每天都会吃2个鸡蛋,他认为鸡蛋里含有大量的卵磷脂,能够抗衰老。每天早起,陆老都会用手搓耳朵、揉肚子,让经脉血液流动畅顺。习惯晚上睡前泡脚,能让自己休息更好。

路志正(91岁,中国中医科学院主任医师,“首都国医名师”)

长寿秘方:路老每天早上起来都会吃生姜,认为生姜配合红枣、红糖养生效果很好,但生姜只能早上吃切忌晚上吃。陆老习惯早上搓脸和晚上睡前沐足,晚上沐足有助于把血引下来,让大脑容易进入睡眠状态。

周仲瑛(84岁,南京中医药大学前任院长)

长寿秘方:周老每周5个半天给人看病,对他来说,一辈子最大的快乐就是给患者看病。他生活规律,不熬夜。“有求皆苦、无欲则刚”,淡泊名利,心平气和,很有气度。

唐由之(85岁,北京中医眼科名家,曾为毛泽东主席做金针拨障术)

长寿秘方:养生要养心,心胸要开阔,知足常乐,保持一个豁达、平和的心态。现在每周开诊2次,乐于接受新事物,不断思考,让脑子经常运动。另外要保证充足的睡眠,每天至少7小时的睡眠时间,中午也要保证有一定时间的午休。

李振华(87岁,河南中医学院原院长)

长寿秘方:李老从医60余年,注重调理脾胃,吃东西很清淡,饮食有节,不会暴饮暴食。注意运动,饭后散步,冬天在客厅里环绕走15分钟。书法养生,调养性情。

张琪(90岁,哈尔滨,全国中医肾病首席专家)

长寿秘方:精神愉悦、心情舒畅是长寿的秘诀。对不如意事或闲言碎语要从客观上分析、一笑了之。饮食营养顺其自然,既不要暴饮暴食,也不素食清淡,不要一提有胆固醇的东西就不敢吃,他主张膳食均衡,荤素搭配,一味吃素粗茶淡饭或者饥饿减轻体重都不可取。

张学文(76岁,陕西中医学院主任医师,首届国医大师中最年轻者)

长寿秘方:张老对病人很好,许多病人到张老的家里求他看病,他来者不拒。张老倡导豁达做人,“心宽,腿勤,粗茶淡饭”。

【长寿乡如皋调查:揭秘百岁老人的长寿秘方】

      从秦皇汉武开始,人类就一直在寻找长生不老的秘诀,尤其是长寿老人特别多的地方,总有人想去一探究竟。在我国,除广西巴马和新疆和田这两个全球知名的长寿乡外,还有一个地方近日登上了“全球长寿榜”。
        2011年9月5日,江苏省如皋市被国际自然医学会、世界长寿乡科学认证委员会评为世界第六大长寿之乡,这是该组织从1991年以来唯一认定的长寿乡。据统计,如皋100岁以上的长寿老人有265人,80岁以上的有6.7万人,百岁老人总数居全国之首。更特别的是,当地的长寿老人大多眼不花耳不聋,生活自理能力很强。其中,作为百岁老人预备军的90岁以上的老人数量,远远高于37年来一直以来位居“日本长寿第一”的日本冲绳。

世界上另外5个长寿之乡分别是中国广西巴马、新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区以及厄瓜多尔的比尔卡班巴。那些地方百岁老人扎堆,六七十岁的人仅仅被称为“青壮年”。但机缘巧合的是,这些长寿之乡要么处于高寒地带,要么位居偏远山区,如世外桃源般的环境和清新纯净的空气,让久居都市的人们只能望而兴叹。但如皋市却地处长江中下游平原、临近工业发达地区,正因为没有太多先天优势,这里的长寿经验才更为宝贵,更值得大多数人借鉴。

近日,世界长寿之乡调查团、复旦大学如皋长寿研究所对当地百名百岁老人进行了走访调查,发现了一些简单易行的长寿秘诀。
 


油菜是最佳长寿菜

调研结果:如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或马耳朵菜,北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。

专家解读:“饮食的功效不仅是预防疾病,在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用,延长了患者的寿命,或许也是如皋长寿的原因。”国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长森下敬一告诉《生命时报》记者,“从我的临床经验来说,慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。”

说到长寿老人们最爱吃的青菜,北京中医药大学营养学教授周俭告诉记者,油菜中含有丰富的叶酸,钙和钾等矿物质的含量也很丰富,这些营养物质可以增强机体的抵抗力,是人体健康的卫士。另外,油菜具有活血作用,经常食用可以降低血液黏稠度,有助于保护心脑血管健康。韭菜,民间被称为“壮阳草”,具有补肾壮阳的功效,大多数老年人阳气虚弱,经常食用有益健康。同时,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,对预防老年人便秘有很好的功效。
 


玉米是常吃的粗杂粮

调研结果:最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米;近八成百岁老人喜欢早晚喝粥

专家解读:玉米是常吃的粗杂粮,长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既健脾又利水,有助于预防老人肥胖,并且含有丰富的叶黄素,有助于保护眼睛。荞麦分为两种,苦荞麦降糖的效果要优于甜荞麦,有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百岁老人有“两粥一饭”的习惯,早晨喝粥可以调节脾胃,晚上喝粥补肾效果甚佳。需要注意的是,煮玉米粥时,最好放一些小苏打,有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的,更好地被人体吸收利用。此外,玉米粥和大米粥要混着吃,以免营养单一。
 


八成老人爱喝白开水

调研结果:百岁老人们最爱吃的副食是鸡蛋、牛奶、鱼虾;其中78%的人平时喝白开水,10%喜欢喝淡茶。

专家解读:中国中医科学院教授杨力表示,鸡蛋和牛奶是优质蛋白,含有人体必需的氨基酸,对提高老年人免疫力、抵抗疾病很有帮助;鱼虾中含有丰富的磷,是保护大脑、延缓记忆衰退、预防老年痴呆的“法宝”。鸡蛋每天吃1个即可,血脂异常或肥胖的人,建议每周吃2-4个较为合适。不少人在喝牛奶上也存在一些误区,比如把牛奶当水喝,这会导致营养失衡,对老年人来说,每天两杯以上的牛奶可能会增大患白内障的风险。每人每天一杯奶(200毫升)比较恰当。

在日常喝水方面,浓茶会引起便秘,还可能使血压升高,加重心脏负担。最好的饮料还是白开水,以每天1600—2000毫升为宜,早晨起来最好喝一杯,对健康大有好处。
 


家家户户都养花

调研结果:大多数百岁老人劳作不停,肥胖者少;90%的百岁老人睡眠质量高,72%的百岁老人有午睡习惯;家家户户都养花。

专家解读:北京中医药大学养生室教授张湖德指出,生命在于运动,不管是什么方式的运动,即使是做家务,也能起到促进血液循环的作用,老年人只要找到自己喜欢的运动方式,长期坚持,就对身体有好处。建议老年人选择比较舒缓的运动,比如慢走、打太极拳,做家务时尽量避免下腰、深蹲等动作,尤其不要搬重物。

养花也是非常值得提倡的一个养生方法,花草既可以美化环境,还可以让人心情愉快。每天修剪一下花草,浇浇水,既运动了身体,又减少了孤独。另外,如皋老人长寿与睡眠好关系非常密切,俗话说:“每天睡得好,八十不显老”,老人每天至少要睡够7小时。
 


知足常乐是长寿方

调研结果:94%的百岁老人与子女、孙子女生活在一起。大多数老人抱着知足常乐的心态:“我现在的生活一天比一天好”“我的情况还算不错”“想想这辈子经历的大事小事,我没什么可后悔的”……

专家解读:中国心理学会副秘书长、北京市老年心理研究所所长韩布新告诉《生命时报》记者,老年人生活满意度和幸福感取决于两个因素,即社会支持和家庭支持,缺一不可。应当说,大多数老人能活到百岁,其后代功不可没。他们对老人在物质上给予保障,生活上给予照料,精神上给予慰藉。多代同堂、儿孙绕膝,是老人健康长寿的重要原因。

另外,作为老人,有一个知足常乐的心态也很重要,中国老一代的观念强调“尊老”,大多数老人不愿意退居二线,什么事都要说了算,与子女的矛盾往往都在决策权上,一旦有分歧,就会有心理落差,影响情绪,从而导致抑郁。因此,对老人来说,学会“放下”非常重要。
【揭秘世界各国男人长寿秘方】

导读:如今,工作压力大,生活方式亚健康已成了许多男人的生活常态。我们都知道健康的饮食生活习惯才是养生的不变真理,我们男人如果想要保持体形,摆脱亚健康甚至活的更长久,可以从不同国家的男人们的养身饮食获得一些启示。

  瑞典——严重的“恋蟹癖”

   只有26%的瑞典男人体重偏肥,原因是就是淀粉蟹。这是瑞典人最爱的一道菜,从古至今瑞典人都是螃蟹的忠实粉丝,他们同时还热爱水煮土豆和棕面包,像黑 麦和裸麦粉粗面包等。研究表明这些食物中都含有丰富的碳水化合物,而根据英国卫生组织专家RachelCooke表明“碳水化合物是纤维、能量、维他命 B,这些是帮助维持健康的肌肤和头发的最重要来源。”因此也不难理解为什么瑞典男人能拥有全欧洲最健康的体魄。

  法国——水 越简单越好

   法国人因为他们对红酒和美食的热爱而闻名于世,但是除去他们比其它欧洲国家普遍偏长的寿命和极低比例的心脏疾病外,法国人到底有什么秘密呢?着名法国瘦 身作家MireilleGuiliano在他的书中提到“法国人每天喝很多的水,而且他们每天都至少保证30分钟到1个小时的徒步运动如散步、溜狗等,还 喜欢爬楼梯。法国人的健康格言是,越简单越好,有条理根据季节的变动而进食,注重质量而绝非数量。”

  日本——就是爱寿司

   日本人的减肥食谱无非就是以鱼、蔬菜还有豆腐为主,其实这也是一个重要的原因为什么日本男人的平均寿命为85.5岁。而寿司作为日本菜系中最闻名遐迩的 一道料理,本身的健康性不容置疑,它富含人体所需的各种营养,且脂肪含量极少。日本人非常喜爱的豆腐含有独特的植物素能有效地保护心脏并能预防癌症的产 生,而鱼肉中所含的酸性omega-3油能保持大脑和心脏健康工作。

  意大利——休假 良好的工作生活平衡点

   意大利政府规定一年允许有42天的假期,相比中国人的10天,那绝对是一种奢侈。因为那些长久充裕的休息时间,让意大利男人的预期寿命长至83岁。压力 管理协会主任NeilShah分析“当人倍感压力的时候,身体会自动涌现出像皮质(甾)醇的压力荷尔蒙,这会消耗你大量的精神和体能来摆脱这种疲劳,同时 还会影响到你之后的生活和工作状态,还需要大量的时间去重新蓄电充沛体能。”

  中国——茶道养生

  中 国几千年的中医文化源远流长,“茶道养生”已成为了中国人追求健康的思维概念。而中华食谱中很多的料理本身就具备了各自独特的养生元素,其中最为人津津热 道的当属家喻户晓的茶文化,茶叶它本身含有大量的有益成份,而其中的茶多酚能消除抑制癌细胞、抗菌杀菌、和抑制艾滋病病毒等,而它含有的25种氨基酸,是 构建人体细胞、修复组织的基础材料。正如宋代诗人苏轼所言:“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”也就是说经常饮茶胜过服药。

  墨西哥——睡眠充足最关键

   当男人到达中年的时候,只有9%的人拥有良好的睡眠。"睡眠是改善生活质量最首当其冲的一个事项,英国睡眠委员会成员JessicaAlexander 强调“一个简短但却有质量的打盹能为你提供多出2杯强烈黑咖啡所能赋予你的能量,而它的效果却能比黑咖啡更久更长,相对的精神压力也轻弱很多。”墨西哥人 如是说“只需要20分钟,给你的身体一段宁静的时刻,也给你自己一段闭目养神的机会,它将会让你的身心受到极大的调节和休养生息。”而最近的研究也表明一 个星期3次的打盹将会降低心脏病的发病率37%。

【十八种可以长寿的秘方揭秘】

         一、吃早餐

        不少人早晨都不用早餐,其实这是很错误的做法。要知道,有专家认为,坚持吃早餐,可以让你年轻1·1岁。早餐主要是补充各种纤维及水果,可以有效地补充各种营养成分及生命要素。

        二、养宠物

       人们的生活水平提高后,就有了各种各样的爱好,养宠物就是一种时尚,你有了这种习惯之后,可以让你年轻1·0岁。只是不要影响邻里及公共环境,你为宠物东奔西忙,既运动了身体,又舒畅了心理。

        三、健康的性生活

       具有物质文明之时,人们更要追求精神文明,当具有和谐的健康的优质的适度的家庭性生活时,这是有益于身心健康的,这就可以让你年轻3·6岁。相反,各种家庭外、婚前的等不良性生活,是极其不可取的。

        四、举重

        家庭体育运动多种多样,都有利于健康,坚持举重,一周二次,每次二十分钟,就可强化骨骼,提高士气,这就可以让你年轻1·7岁。尤其女性,还可以让身材苗条。当然,开始时要做到循序渐进。

        五、每日小饮一次

        我们反对酗酒、狂饮、烂醉的酒徒,但是每天小饮一杯啤酒、葡萄酒(红、白皆可)或鸡尾酒等,有助于心脏功能健康,这就可以让你年轻1·9岁。当然了,劣质的酒就不可取了,多饮过量就更不可取了。

        六、交朋友

        交游圈子广,人际关系也就广,交的朋友就多,人的各种各样的情绪压力就能及时性有效地获得抒发、排解,这有利于人的身心健康,交朋友这可以让你年轻2·0岁。当然了,酒肉朋友是不值得交的。

        七、大笑

        常常开怀大笑、捧腹大笑,可以降低情绪焦虑,能使人的心情轻松,反应在脸上或心里都是嘻滋滋的,自然就年轻了许多,这也可以让你年轻1·7岁。当然了,笑得前仰后翻、上气不接下气那是不可取的。

         八、上课

        自古以来人们都说活到老、学到老。事实证明,学习新的课目时,可以让人的思维敏捷、记忆力加强,催人奋发图强,能让人的心理回复到年轻岁月的记忆中,可以让你年轻2·5岁。无兴趣的、学不进的等情况则不必。

         九、快步半小时

         俗话说:饭后百步走,活到99。每天快步半小时,微汗就收,这确实是一项低耗氧性的有意义的活动加运动,极其有利于身心健康,是值得提倡的,这可以让你年轻3·0岁。开始时要循序渐进、不一定半小时。

  十、充足睡眠

充足睡眠

         要保持良好的工作、生活品质,就要保证充足的睡眠,一天最好能睡上七个小时以上,这也可以让你年轻3·0岁。优质的睡眠能让身体自然地产生更多的成长荷尔蒙,而成长荷尔蒙是抗老化的最重要的化学成分。

         十一、多吃蔬果杂粮

多吃蔬果杂粮

         平时多吃蔬菜、水果、五谷杂粮,这样可以有效地补充各种营养成分、微量元素及维生素,可以防止内环境紊乱,其中大量的粗纤维,又可以有效地改善肠胃功能,防止习惯性便秘的发生,这也可以让你年轻6·0岁。

          十二、少吃油脂肉类

少吃油脂肉类

          基本上吃素我们是不提倡的,但更反对大鱼大肉。反对大鱼大肉是指少吃动物性肉类及其油脂,这极易导致脂肪代谢过剩,诱发高血脂、脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病等。就此一项就可以让你年轻6·0岁。

 十三、另八种食品少吃

另八种食品少吃之一腌菜

           1、变蛋如是家庭作坊制作的,含铅量就极高,易致铅中毒、钙流失,尤其是儿童。2、臭豆腐制作过程中易污染,蛋白质分解物盐基氮、硫化氢是有害健康的。3、味精每人每日不应超过6克,多无益。4、菠菜的营养是丰富的,但其中的草酸易导致锌与钙结合后排出,致锌与钙缺乏。5、猪肝1公斤含胆固醇在400毫克以上,可见其危害性。6、烧烤类食品中苯等易诱发癌因子。7、腌制的菜腌得不得法时,隐藏的硝酸胺也极易致癌。8、油炸食品中的有害成份极多,尤其是油条中的明矾是含铝的无机物,很难从肾脏里排出,易对肾脏产生损害;还对大脑、神经细胞产生毒害,可诱发老年性痴呆。少吃上述八类食品可让你年轻8·0岁。

           十四、牙线剔牙

牙线剔牙

           研究专家发现,牙周病与免疫系统失调与心脏、血管有相当大的关系,在日常生活中有效使用牙线剔牙,可以预防牙周病,进而减少免疫失调或其他心脏病问题。这也可以让你年轻6·4岁。

            十五、激烈运动

激烈运动

            一周至少要有1小时的激烈运动,比如小跑、爬山、爬楼梯之类的运动,这样可以提高人的应急能力,可以强化人的身体及心血管功能,这也可以让你年轻6·4岁。这与其它的运动不冲突,注意做到循序渐进就行。

 十六、五种食物让你百毒不侵

五种食物让你百毒不侵

             在食物链中有众所周知的五种食物,可以说是让你百毒不侵。1、猪血:猪血之中含有丰富的血浆蛋白,在人体经胃酸和消化系统分解后,可产生解毒和润肠功能。2、食用菌类:食用菌类,尤其是黑木耳经常食用,可以清除血液和体内的有毒物质和毒素。3、新鲜果汁:食用适量的新鲜果汁后,可以使血液呈硷性,有让血液细胞毒素溶解的功能。4、豆类:绿豆能排泄体内的毒素,增加新陈代谢,还可以保护肝脏,清肝降火。5、海藻类:海藻类食物多呈硷性,且它的胶原质也可以使堆集在体内的放射物质随排泄物一同排出,可有效地防治高血压、心脏病及放射性疾病。这也可以让你年轻7·5岁。

            十七、健康体检

健康体检

            要知道,预防胜于治疗,了解自己的身体健康状况,定期地进行健康体检,及时性地捕捉各种预警征兆,以利于及早进行各种预防或治疗措施,一旦发现疾病,可免除疾病的进展、恶化的可能,这可以让你年轻12·0岁。

           十八、戒烟限酒喝茶

戒烟限酒喝茶

           烟酒的危害、茶的保健功能也是众所周知,你若戒烟、限制饮酒、多喝茶,这就可以让你年轻9·0岁。只要做到以上十八款,你就可以活到100-150岁,长寿否?!

【喝粥喝奶吃红薯 揭秘长寿老人的健康饮食秘方】

自古以来,人们都希望自己能长寿,让我们一起来看看长寿老人都有什么长寿秘诀吧……

  喜欢喝粥

  从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,两人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡两分钟即成粥。天天如此,从不间断。

  老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢米很有道理。

  玉米,是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化,原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。

  喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星

  据说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。

  牛奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。

  牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等。

  每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯

  百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。

  营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。

  鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。

  吃红薯是长寿老人的一大喜好。

  医学家研究,红薯有五大功效:

  1.和血补中,营养丰富;

  2.宽肠通气,促进排便;

  3.益气生津,增强免疫;

  4.含抗癌物质,能防癌抗癌;

  5.抵抗衰老,防止动脉硬化。

  医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防治骨质疏松症。

  老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

  豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。