偶看新闻国有企业 反垄断:农家小炒肉0
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 03:19:12
美食原料：五花肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，油豆豉，豆瓣酱，生抽，糖
做法：
1-2、五花肉用水浸泡10分钟活水冲洗，用厨房用纸把表面水分吸净放入冰箱冷冻40分钟左右（冻硬，瓷实即可取出）
3-4、用刀可轻易的切成薄片，青红椒洗净切段，蒜去皮葱切花姜切丝
5-6、把锅烧热加入一点点油倒入肉片中火炒制肉出油颜色变白
7-8、出油后加姜丝，葱花，蒜片，一勺豆瓣酱和油豆豉，翻炒出香味儿
9-10、加两勺清水煮制（肉煎时间过长会导致肉质紧发硬加水煮会较嫩）
11-12、水收干的差不多了加入青红椒段翻炒均匀，街辣椒变软后烹入少许生抽，此道菜无需放盐因为豆瓣酱，豆豉和生抽都是咸的。
一个小小的技巧，就可以彰显“高超”滴刀功，把原本只能切成五片的肉硬生生滴劈成了十片。同样的重量但是却多吃了一倍。精打细算下的日子总是让人羡慕滴
