偶看新闻油性痘痘皮肤怎么改善:砂锅剁椒香菇肉排骨的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 18:28:48
砂锅剁椒香菇肉排骨
原料：肉排骨 鲜香菇 葱段 姜片 大料 剁椒 黄酒 老抽 生抽 冰糖 盐
制作：1.肉排骨清洗干净，冷水下锅，放些黄酒去腥，水开捞出。
2.锅倒油，放入适量冰糖，熬出糖色，放入肉排骨煸炒，见肉排骨上色，放入姜片、葱段、大料、黄酒、生抽、老抽、（可放可不放，喜欢颜色重一点，就适当放些。）继续煸炒出香味，肉排骨微微金黄色。
3.准备一砂锅，里面倒入足够量的水，烧开，放入煸炒过的肉排骨、香菇，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。
4.汤汁收得差不多时，放少许盐、足够量的剁椒、继续慢炖，见汤汁粘稠即可。
出锅喽没有食欲的，试着做下这道菜，我想食欲肯定一下子会被勾起来，绝对开胃下饭滴！
注意：1.排骨最好选择肉厚一点带点小脆骨的，这样吃起来过瘾，呵呵。
2.选择用砂锅小火慢炖，肉吃起来会很香，但一定要记得把砂锅里的水烧开后再放入煸炒上过色的肉排骨，这麽做肉不柴。
3.盐要放的迟，水要一次加足。
4.剁椒最后放，剁椒的味道才会更浓郁，更有味道。
