偶看新闻中小美容院日式装修:煎锅版拉丝脆底剩米饭披萨做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 00:07:42
2、千万不可干烧。
3、为保护内表面的不粘涂层，请尽量使用木铲或尼龙铲，如使用不锈钢铲，不要用其锋利的边部敲击或磨擦内表面，会造成涂料的损坏。另外，不可在锅内切食物。
4、清洁之前保证锅已冷却，不要将冷水直接冲洗滚烫的锅。
5、建议用清洁海绵或软布擦洗干净。
煎锅版脆底米披萨：（如果是用面皮做底最好薄一些，做任何披萨不会和面包面没关系，用发好的馒头面就可以，用自发粉就更方便了）
饼底料：剩大米饭1碗 鸡蛋一个 黑胡椒粉少许 盐少许
(如果拌好后觉得太稀，可以加一汤勺面粉，不加也可以）
馅料：披萨酱 披萨用拉丝奶酪 芹菜1根 鲜虾3个 火腿丁 熟玉米粒 黑水橄榄2个切成片
（量根据你的披萨大小调整，可以用任何你喜欢的蔬菜等）
做法：1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水
（因为是煎锅版，所以最好所有原料都是熟的）
2.将虾粒、芹菜粒、火腿丁、玉米粒、橄榄片和切成丝的奶酪在碗中拌匀
（这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间，成品非常漂亮）
3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火
4.将饼底料混合好倒入煎锅中间，用铲子将大米饭平铺成圆形
（铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆，就会得到一个很圆的饼底了，大约1厘米厚左右即可）
5.用勺子铺上披萨酱，四周留1厘米的饼边（不要用劲往上抹，以免饼底变形，轻轻地往上铺就可以）
6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒
7.盖上锅盖，用炉子的最小火（微火）煎15~20分钟，等到饼底金黄，奶酪全部溶化就好了
（煎的时候可以去做别的事情，保证不会糊，做好用玻璃盖，可以中间观察到成熟的情况）
8.做好的披萨刚出锅时饼底是非常脆香的，如果当时不想吃，可以关火后就那样放在锅里盖
着盖，再吃时饼底就是很柔软的了，也非常好吃
